家常豆腐的做法,跟着老阿姨只需简单几步,做出的豆腐真是下饭

嗨,各位亲们你们好,我是风雨彩虹,一位69岁的老太太,我的爱好就是,做美食和下厨房,看到孩子吃得美美的,香香的,我心里就特别高兴和满足。人们都说百菜不如白菜,我却说百菜不如豆腐,豆腐中含有优质的蛋白质及大豆卵磷脂,可以促进神经血管及大脑的生长发育,经常吃的话,可以起到健脑益智、强身健体和增强免疫力的作用。所以说这么好的豆腐今天就用它给大家做一个好吃的。豆腐的做法也是真是太多了,比如说溜豆腐、炒豆腐、麻婆豆腐、豆腐丸子、樱桃豆腐、炖豆腐,还有最简单的豆腐做法,那就是小葱拌豆腐。

家常豆腐的做法,跟着老阿姨只需简单几步,做出的豆腐真是下饭

这些豆腐做法咱都不做,咱们今天做的也是非常简单的家常豆腐。也是我们家经常吃的这种豆腐,做法简单,做出的的豆腐又滑又嫩,还特别入味。朋友们又问了你到底做的什么豆腐啊?赶快告诉我们吧。下面风雨彩虹就把我做豆腐最简单,快捷又好吃的做豆腐的方法介绍给大家,我们现在就开始。

制作材料:

豆腐一块、花两块五毛钱,小葱两根、大蒜两瓣、辣酱一大勺、盐一克、胡椒粉一克、鸡精一克、玉米淀粉两克、食用油十五毫升。

操作步骤:

1、我们首先要把豆腐切成块,亲们喜欢切成片的都可以。锅中放水把水烧开,稍稍放一点盐,下入豆腐打水焯,放点盐打水焯能去除豆腐的豆腥味。这样焯出的豆腐,不容易粘在一起。焯水两分钟把豆腐焯透,这样做出的豆腐滑嫩。焯好捞出不用过冷水,装盘备用。

家常豆腐的做法,跟着老阿姨只需简单几步,做出的豆腐真是下饭

2、然后我们再切点小葱,把葱白切成小段炝锅的时候用。葱叶切碎作为点缀放到盘里备用。再切两片大蒜,把大蒜切碎放到盘里备用。做豆腐我不喜欢放姜,亲们喜欢吃姜的,可以放点姜。再准备一个小碗,放点玉米淀粉,用水把它搅匀备用。

家常豆腐的做法,跟着老阿姨只需简单几步,做出的豆腐真是下饭

3、现在我们起锅烧热放油,放入葱和蒜爆香。放一勺辣酱把辣酱炒香,然后加水烧开放入豆腐。豆腐不能先放,如果先放豆腐,炖出的豆腐是会发硬不嫩的。我们今天的豆腐要先加水,然后放入豆腐,这样炖出的豆腐才会嫩。再放入胡椒粉,盖上锅盖,大火烧开,中小火炖煮五分钟,喜欢炖时间长的亲们可以多炖一会。让炖至豆腐入味,如果汤汁多,可以大火收汁。

家常豆腐的做法,跟着老阿姨只需简单几步,做出的豆腐真是下饭

4、现在豆腐已经炖得差不多了,大火收汁,最后淋上一层薄芡,再撒上点鸡精就可以出锅装盘了。

家常豆腐的做法,跟着老阿姨只需简单几步,做出的豆腐真是下饭

5、滑滑嫩嫩的豆腐就出锅啦!白里透着红白白的豆腐,红红的辣酱特别好看。再撒上点小葱花,家常炖豆腐就可以开吃了,真是下饭啊。

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家常炖豆腐小贴士:

1、豆腐最好是打下水焯,这样去除豆腐的豆腥味。

2、打水焯的时候把豆腐焯透,这样炖出的豆腐特别滑嫩。

3、做好的豆腐淋上一层薄芡,这样能使豆腐,更加的入味。

今天就写到这里,每天一道不同的美食和亲们共同分享。祝福所有的亲们身体健康,万事如意,天天快乐,吃啥都香。另外原创不易,老太太是自己编辑制作的视频和文字,还有自己学着拍的图片,所以请给风雨彩虹点个赞吧,给个鼓励,拜谢啦。

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