夏季甜品–“南瓜”芝士蛋糕配芒果和椰子。

今天给大家分享一款有意思的甜品,把它们做成一个南瓜,表面哑光,所以要用一种明亮、细腻的镜面釉进行覆盖,这款南瓜甜品就活灵活现了!上面是一个巧克力做得南瓜梗,你可以很容易地自己做。

夏季甜品--“南瓜”芝士蛋糕配芒果和椰子。

要注意的是整个甜品和南瓜没什么关系! 现实中这是一个芒果椰子芝士蛋糕!它是一个非常简约、快速且美妙的食谱!带有热带风味的细腻质地和其天鹅绒般的柔软、轻盈,一定会让你大吃一惊。

夏季甜品--“南瓜”芝士蛋糕配芒果和椰子。

配方用料

  • 明胶片 – 8 克
  • 椰奶 – 65 克
  • 糖 – 65 克
  • 奶油 33% – 95 克
  • 凝乳奶酪 – 250 克
  • 芒果泥 – 160 克

夏季甜品--“南瓜”芝士蛋糕配芒果和椰子。

制作步骤

夏季甜品--“南瓜”芝士蛋糕配芒果和椰子。

首先,将明胶片 (8 g) 浸泡在冰水中。

夏季甜品--“南瓜”芝士蛋糕配芒果和椰子。

将椰奶 (65 克)和糖(65 克)放入平底锅中煮沸。

夏季甜品--“南瓜”芝士蛋糕配芒果和椰子。

这时,可以轻轻搅打奶油 (95克)至融化冰淇淋的状态。

夏季甜品--“南瓜”芝士蛋糕配芒果和椰子。

当明胶变软并且牛奶和糖沸腾时,将其挤出并添加到平底锅中搅拌均匀。

夏季甜品--“南瓜”芝士蛋糕配芒果和椰子。

倒入芒果泥(150 克)。

夏季甜品--“南瓜”芝士蛋糕配芒果和椰子。

接下来添加凝乳奶酪(250 克)。

夏季甜品--“南瓜”芝士蛋糕配芒果和椰子。

用搅拌机混合所有东西,加入奶油。

夏季甜品--“南瓜”芝士蛋糕配芒果和椰子。

与硅胶刮刀混合。

夏季甜品--“南瓜”芝士蛋糕配芒果和椰子。

使用与南瓜硅胶模具,用慕斯填充,最好是从裱花袋中挤出填充,然后冻结。

夏季甜品--“南瓜”芝士蛋糕配芒果和椰子。

准备橙色镜面釉,我们有一套现成“镜面釉”。

夏季甜品--“南瓜”芝士蛋糕配芒果和椰子。

最好把冷冻好的蛋糕从模具里拿出来,用保鲜膜包起来放回冰箱将它冷冻至少一个小时,然后淋上釉就可以了。

夏季甜品--“南瓜”芝士蛋糕配芒果和椰子。

插上木签,清洁多余的釉料。

夏季甜品--“南瓜”芝士蛋糕配芒果和椰子。

做了南瓜梗,用白巧克力加了绿色染料制作即可。

夏季甜品--“南瓜”芝士蛋糕配芒果和椰子。

然后奥利奥饼干做了土壤,将“南瓜”放上即可完成。

夏季甜品--“南瓜”芝士蛋糕配芒果和椰子。

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