南方人餐桌上经常会出现的四道美食,看看你是地道的南方人吗?

说起南方人就不得不先说说南方这个概念,我们知道南方是地理上的一个概念,就中国而言,南方指的是秦岭淮河以南的地方。秦岭淮河这条重要的分界线,不仅仅是地理上的分界线,也是气候上的分界线,以北的地方往往四季分明,以南的地方则冬季十分短暂,甚至没有明显的冬季。以北的地方一年中的降水较少,空气比较干燥,以南的地方则降水较多的,空气比较湿润……不同的气候条件下,自然也就形成了不同的饮食习惯,所以南北方在饮食习惯上还是有较大差异的。今天我们就来说说南方人餐桌上经常会出现的四道美食,来看看你是不是地道的南方人!

砂锅粥

南方人餐桌上经常会出现的四道美食,看看你是地道的南方人吗?

之前上大学的时候,有不少的同学都是地道的南方人,来到北方上大学后,最痛苦的一件事情就是,吃不到砂锅粥了。其实说起来现在北方的很多地方也能吃到砂锅粥,不过就是比较少,不容易找到。砂锅粥算是一道传统美食,沿海一带的南方人基本上都很喜欢吃砂锅粥。通常砂锅粥的味道都是比较清淡的,而且多辅以各种海鲜来增加粥的鲜味。对于习惯了各种调料味道的北方人来说,砂锅粥往往是不合口味的,不过偶尔尝尝鲜还是很不错的。比较推荐的有砂锅生鱼粥、砂锅鲜虾粥等!

酸笋

南方人餐桌上经常会出现的四道美食,看看你是地道的南方人吗?

说起酸笋其实不像是一种食物,更像是一种调味品,不过喜欢吃酸笋的人可不少,如今不仅仅是在南方,就是被北方的很多地方,袋装的酸笋也算是一种很美味的小零食。不过据吃过北方这边那种袋装酸笋的南方朋友,基本上都会说不够酸,个人已经感觉很酸了,但是在他们看来,还是不够!也不知道南方那边自己家里做的酸笋,到底有多么酸。

螺蛳粉

南方人餐桌上经常会出现的四道美食,看看你是地道的南方人吗?

在说螺蛳粉之前,先给大家讲一个小故事吧,以前有一个朋友,是个地道的北方姑娘,平时的时候最爱吃各种粉类小吃,不管书麻辣烫、酸辣粉、鱼粉等等,都基本上是来者不拒。经常会跟我们开玩笑说,只要是粉,她都喜欢吃。直到有一条她遇到了螺蛳粉,然后就再也不说这句话了。说起来螺蛳粉也确实足够神奇,不喜欢的人闻一闻就够了,喜欢的人可谓百吃不厌。不过大部分的南方人基本上都是能够接受螺蛳粉味道的,而北方人两极分化就比较严重了,有很喜欢吃的,也有连味道都不想闻的!

酸汤鱼

南方人餐桌上经常会出现的四道美食,看看你是地道的南方人吗?

说起鱼这种食材,南北方的烹饪方法却别还是很大的,对于北方人来说,最喜欢的烹饪方法是油炸或是红烧,而对鱼南方人来说,则更喜欢煲汤或是清蒸。北方人更喜欢利用各种香料来将鱼肉变成自己想要的味道,而南方人则更喜欢在烹饪的过程中保留鱼肉原有的鲜味。说起来酸汤鱼这道菜,如今其实已经不局限于南方了,很多北方人也很喜欢吃这道菜。而且在北方常见的水煮鱼中,也经常能够见到酸菜这种食材,味道上和酸汤鱼其实已经相差不大了!

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