炒蒜苔时,别傻傻只会焯水,水中多加“这2味”,颜色翠绿还入味

在我们的生活中,美食的种类是有很多的,根据地区的不同,所以美食文化也都是各不相同的。但是有一些美食它是不分地区的,无论是南方人还是北方人都是特别喜欢吃的,就比如蒜苔,相信很多人都是特别喜欢吃的吧,而且很多人也都是特别喜欢把蒜苔和五花肉搭配在一起炒着吃。那么我们在炒蒜台的时候,怎样才会让蒜台炒得又脆又绿,而且更加的入味呢?今天就跟着大厨一起看一下它的具体做法吧。炒蒜台时,别傻傻只会焯水,水中多加“这2味”,颜色翠绿还入味。

炒蒜苔时,别傻傻只会焯水,水中多加“这2味”,颜色翠绿还入味

我们在炒蒜苔的时候,很多人都会把蒜苔先进行焯一下水,这样的话算他才会更加的碧绿,颜色也会更加的好看的,如果把蒜苔直接炒的话就不是那么大好看了,但是我们在将蒜苔焯水的时候一定要记得在里面加入这两样东西,一个是盐,一个是油,加入了这2样东西,蒜苔才能够保住里面的水分,同时能够让蒜苔更加的翠绿,那么炒出来的蒜苔才会更加的入味。当蒜苔焯水之后,我们要将它过一下凉水,这样的话它才会更加的好吃,吃起来的口感才会更加好的。那么今天就跟着我一起看一下蒜苔炒五花肉的具体做法吧。

炒蒜苔时,别傻傻只会焯水,水中多加“这2味”,颜色翠绿还入味

首先我们把蒜苔摘干净之后,然后把它切成段状,把五花肉切成片状,五花肉最好选择那种肥瘦相间的肉,接着我们把五花肉进行腌制一下,这样的话五花肉才会更加的,如果同时也是更加好吃的。

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然后我们在炒蒜台的时候,其实蒜台最忌讳的就是直接下锅炒了,一定要将它进行焯一下水,这样的话算他才会更加的碧绿,同时也是更加好吃的,当然我们烧一锅水,等到水烧热的时候要记得在里面加入适量的盐和食用油,然后再把切成段的蒜台放在锅中进行焯水,但是焯水的时间一定要短一些,蒜台焯过水之后在那捞出来过一遍凉水,这样的话它就会更加的翠绿,特别的好吃。

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接着我们在锅中放入适量的油,等到油烧热的时候,我们把五花肉放在锅中进行煸炒,这个时候五花肉就会出很多的油,而这时候的五花肉也是最为好吃的,当五花肉炒到微微发黄的时候,我们把焯过水的蒜头一起放在锅中进行翻炒,然后再加入适量的盐和一些生抽进行调味,等到断生的时候就可以出锅了,再炒这道菜的时候,一定要记得是用大火进行翻炒的。用这样的方法炒制出来的,五花肉酸的就会非常的好吃,不仅肉更加的鲜嫩,酸甜的口感也都是特别好的,最重要的是它的颜色也是特别翠绿的,看上去就特别的有食欲,你们学会了吗?今天就给大家分享到这里了,喜欢本篇文章就多多关注我吧,我会每天和大家非常不同的美食知识和技巧。

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