千层蛋糕
鸡蛋4个，低筋面粉70g，糖粉35g，淀粉40g，无盐黄油20g，牛奶300g，榴莲肉300g，淡奶油230g，糖粉20g。
融化黄油
1.将无盐黄油装进碗里隔水融化。
鸡蛋
2.将鸡蛋打入盆里用手动搅拌器搅拌均匀，注意动作别太大，轻点搅拌，避免产生太多气泡。
牛奶和粉类
3.将牛奶和所有粉类全部倒到盆里，用手动搅拌器搅拌均匀，动作幅度不要太大，避免产生过多气泡。
蛋液和面糊混合
4.将混合好的牛奶面糊加入到鸡蛋液里，边搅拌边倒，不要动作幅度不要太大，避免产生过多气泡。
过筛
5.将混合好的面糊过筛，去除杂质和大气泡。
乳化
6.将舀约1/5的面糊倒进融化好的黄油里面，轻轻搅拌均匀即乳化，之后再把混合物倒回剩余的面糊里一起搅拌均匀。
混合好的面糊
7.混合好的千层皮面糊混合好了，
8.放进不粘平底锅中煎成薄薄的一张皮，一张一张的煎，千层皮就做好了，把淡奶油和糖粉和榴莲一起混合打发，均匀的抹在千层皮上，一层皮一层馅，千层蛋糕就做好了。
