一、枸杞干蘑菇乌鸡汤
食材
乌鸡1000克、干蘑菇1个、枸杞适量、大料适量、花椒适量、料酒2勺、盐适量、葱适量、姜适量。
做法
1、干蘑菇，清水泡5小时，洗净切成条，泡蘑菇的水留着。
2、葱.姜.大料。
3、鸡块冷水上锅，倒入料酒.花椒烧开，煮10分钟。
4、焯水以后，冲洗干净。
5、所有食材放入汤锅，泡蘑菇水，倒入锅内。
6、倒入适量开水，大火烧开，中火炖50分钟。
7、放盐调味，继续炖20分钟，放入枸杞，5分钟就好了。
二、荠菜牛肉丸菌菇汤
食材
荠菜100克、牛肉丸3个、双菇50克、盐3克。
做法
1、双菇洗净，切除根部备用。
2、荠菜洗净切成小段，荠菜根比较难煮熟，可以先切除后再切成小段。
3、热锅热油放入双菇翻炒变软。
4、加入二碗开水、三粒牛肉丸和三克盐大火烧开。
5、放入荠菜大火煮开即可，荠菜本身就非常鲜美味，所以不用再加其他调料了。
6、美味的快手汤羹就做好了。
三、番茄金针菇肥牛汤
食材
番茄6个、金针菇1把、肥牛800克、油少许、小葱少许、盐适量。
做法
1、西红柿清洗干净，金针菇泡凉水10分钟，肥牛卷从冰箱中取出放放凉气，小葱数棵清洗干净；
2、西红柿切小块，皮可去可不去，实在受不了可在西红柿顶端划十字花刀，入开水锅中滚30秒，可轻松剥皮；金针菇分成一小撮一小撮；小葱切末，用香葱颜值和香气更佳；
3、锅里烧开水，将金针菇入开水中焯烫变软；
4、肥牛入热水中汆一下，变色即捞出；肥牛卷还是冰冻的，一定要用沸水，少量多次涮，才能保持肥牛的鲜嫩；
5、另起锅，锅中倒少许油，将西红柿翻炒出汤；
6、加适量热水入西红柿中，煮开，将金针菇入西红柿汤中；
7、再将焯过水的肥牛片入汤中，根据口味调点盐，再撒上小葱末。
四、山药菠菜汤
食材
菠菜80g、山药50g、盐3克、鸡蛋1个、香油几滴。
做法
1、山药去皮，山药切成片，菠菜切碎，鸡蛋打散。
2、山药片放油锅炒香，加入一碗水和盐烧开。
3、鸡蛋打圈慢慢倒入锅中，放水菠菜。
4、滴入几滴香油，出锅。
五、梨藕荸荠汤
食材
莲藕300g、淮山药150g、荸荠7粒、雪梨1个、食盐适量。
做法
1、将莲藕一大节和山药半根去皮切小块，雪梨切块，荸荠（马蹄）去皮。
2、将莲藕、山药和荸荠放入锅中，加适量的清水。
3、大火烧开后转小火煮半小时后加入雪梨再煮10分钟。
4、出锅前加入适量食盐调味即可。
六、冬瓜排骨汤
食材
排骨500克、冬瓜800克、姜1小块、盐1.5勺、香菜1棵。
做法
1、排骨洗净，冷水下锅，开火。
2、大火煮至水开，煮出血沫。
3、捞出排骨，冲净浮沫，放到电炖锅里，姜拍破，放进去，添加适量清水。
4、选择“排骨汤”程序，煮了两个小时的汤。
5、冬瓜去皮去籽洗净切片或块。
6、程序结束前20分钟，放入切好的冬瓜，继续盖上锅盖炖，至程序结束，调入盐，吃的时候加上些许香菜末即可。
*资料来源：网络
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