材料：仔排500克，春笋一根，炖排骨料一大勺，紫苏两根，大料、香叶、干红椒、葱姜适 量。
做法：1.排骨加清水泡20分钟去血水。
2. 春笋去壳切块放入淡盐水里煮开捞出备用。
3. 炒锅烧热加适量色拉油，将大料、香叶、干红椒、姜放入炒香。
4. 加一大勺炖排骨料，将笋块放入锅中炒匀。
5. 将排骨放入锅里，加一勺料酒炒匀。
6. 加清水没过排骨，放入葱姜，大火烧开转中火烧一小时。
7. 开盖大火收汁即可。
提示：排骨肉烂，春笋脆甜，美味。
