所需食材：鱿鱼去内脏后350克 洋葱1/4个 线椒2根 小米椒2根 姜1片 大蒜2瓣 料酒1汤匙 蚝油1汤匙 盐少许 食用油适量
烹饪步骤：
1.将鱿鱼去除内脏，把表皮的那层黑膜撕掉，洗净后在里面横竖切成花刀。
2.然后再将鱿鱼切成长方形块状，不要切太小，否则没有办法成卷状了。
3.锅中烧开水倒入鱿鱼，待鱿鱼呈卷曲状立刻捞出沥水备用。
4.紫洋葱切成菱形块，线椒和小米椒分别切斜段，如果不能吃辣可以用甜椒替换，大蒜切片、姜切成碎末。
5.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入姜、蒜小火炒香，接着放入洋葱翻炒均匀。
6.再将鱿鱼放入锅中，改大火快速翻炒约一分钟。
7.调入生抽、料酒和蚝油，翻炒至鱿鱼上色。
8.再将线椒和小米椒放入锅中混合翻炒均匀，根据个人口味调入少许盐炒匀关火即可。
