准备食材，
鲜嫩丝瓜1根，鸡蛋4个，小米辣2个，
配料准备，
盐，食用油，鸡精，生抽，花椒粉，
烹饪方法，
1、丝瓜去皮，切块，嫩丝瓜其实不用去皮，更有口感，
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，
3、小米辣切段，
4、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，两面微黄，定型，打散，盛出备用，
5、起锅烧油，倒入丝瓜和小米辣，翻炒1分钟至丝瓜8成熟，加入生抽少许，盐，少许，花椒粉少许，鸡精少许，翻炒均匀，
6、倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒，1分钟左右，就可以出锅装盘了，
