主食材：西葫芦
辅食材：西红柿，鸡蛋，木耳，葱 蒜
调味料：猪油，生抽，蚝油，食盐，白糖
食材挑选：没有什么特殊的，有猪油最好了，还有西红柿不能少。
❶西葫芦有一个大小适中的就能做一盘了，洗干净之后，不需要去皮，去掉两端。然后切成四瓣，斜刀45°切成片。
❷木耳有个二三十粒就行，常温水泡发，大约20多分钟，用力搓洗两三遍，清洗干净。
❸西红柿两个，洗干净，切成块备用。
❹碗中打入两个鸡蛋，搅散备用。
❺大葱一小段，切碎末。大蒜4瓣，拍烂，剁成碎末。
❶热锅凉油，倒入蛋液，凝固成型，炒散，盛出备用。
❷锅中重新少来一点油，然后一定要掺点昨天做菜剩的猪油，炒香葱末。
❸先下入西葫芦，大火翻炒30秒，然后下入木耳，继续大火炒80秒。
❹倒入西红柿，炒至软烂，并且微微出水。
❺倒入炒好的鸡蛋，调味：2勺生抽，1勺蚝油，1小勺盐，1小勺白糖，大火炒匀。
❻最后出锅前，下入蒜末，再次炒匀即可。
