主料
鲟鱼半条
辅料
葱 ：适量
料酒 ：适量
香菜 ：适量
姜 ：适量
红烧酱油 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
步骤1
鱼洗净切块，用料酒跟1勺盐腌制10分钟。
步骤2
热锅凉油，放入花椒炒香，沥出花椒。
步骤3
把肉放锅里炒香，放入葱姜蒜炒香。
步骤4
把鱼放锅里翻炒一分钟，放入料酒、醋、老抽 、生抽。
步骤5
放入肉皮，加入500g水，大火烧开，小火炖30分钟。
步骤6
收汁，装盘，撒点蒜末跟香菜末。完成
