秋冬必备香喷喷的广东腊肉的做法

秋冬必备香喷喷的广东腊肉的做法

用料

  • 五花肉 2500克
  • 老抽 8勺
  • 酱油 1/3瓶
  • 白砂糖 150克
  • 高度白酒 1/4瓶
  • 盐 3勺

做法步骤

秋冬必备香喷喷的广东腊肉的做法

1、五花肉买回来先洗干净,稍沥干

秋冬必备香喷喷的广东腊肉的做法

2、锅里面放可以足够没过肉的水,大火煮至稍开,出现一个个小泡泡,俗称“虾眼水”,把肉放进去,转小火焖一会,表面变白就可以拿出来啦

秋冬必备香喷喷的广东腊肉的做法

3、把肉挂起放在通风的地方,晾干水分

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4、把所有调味料放进去搅匀,然后把肉连同腌制的调味料汁分别装进几个保鲜袋,几个小时翻动一下,令其均匀腌制入味并上色,要腌制过夜。

秋冬必备香喷喷的广东腊肉的做法

5、第二天就可以把腌制好的肉从冰箱里面拿出来,挂在通风处晾晒7天即可静待美食啦!

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