最经典的家庭炖鸡的做法

操作步骤如下:

备料: 鲜鸡一只!3斤为例,老姜5片,葱白2段,八角3颗香叶2片。肉桂2小块,枸杞1两,干辣椒6个,盐适量(根据自己口味添加)

操作步骤如下

1,将鸡洗干净放入铸铁锅或电锅里面。加水没过肉。加少许盐,待开锅后,将肉取出。再次清洗干净,

2,将肉放入锅中,加水,还是没过肉,加入配料,八角,肉桂,香叶,枸杞,干辣椒,老姜,葱白,适量盐!

3,开大火,等到锅里的水沸腾后。撇去上面的浮末,然后将活力调小至三分之一!

4,因为用的是普通锅,时间控制在60~90分钟左右,小火慢炖!这样可以把鸡肉中的蛋白质和骨髓都出来。鸡的本质味道也会全部挥发出来!汤的营养价值会达到最高。鸡肉也会达到人体最佳的吸收状态,

5,时间到了,打开锅盖

最经典的家庭炖鸡的做法

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