1、准备食材，蛏子、韭菜洗净，姜切丝。
2、锅中煮开，下蛏子煮至全部开口
3、捞出剥出蛏肉清洗干净，蛏子比较容易存泥沙，要仔细洗净哦
4、起锅热油加入姜丝炒出香味
5、加入蛏肉和料酒翻炒几下
6、加入韭菜翻炒至熟
7、加盐调味，炒匀出锅即可。
喜欢辣味的可以加一点干辣椒或者小米椒提味。
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