蛋饺白菜汤的做法大全:附配方+做法

蛋饺白菜汤的做法大全:附配方+做法

蛋饺汤的用料

【猪肉糜】猪肉末80克 盐和胡椒1/4茶匙 鸡粉1/4茶匙 葱2根 油1茶匙 生粉1/4茶匙

【汤底】大白菜7片 胡萝卜2根 洋葱1/4个 大蒜3瓣 虾米2汤匙

【蛋饺皮】鸡蛋2个+1个蛋黄 水1汤匙

蛋饺汤的做法

蛋饺白菜汤的做法大全:附配方+做法

步骤1

猪肉末里加入所有猪肉糜下列的调料。

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步骤2

用2个鸡蛋➕1个鸡蛋的蛋黄打散并加入水,这样蛋饺皮不易破。

蛋饺白菜汤的做法大全:附配方+做法

步骤3

用了一个巴掌大小的平底锅,方便做蛋饺皮。 薄薄一层油,薄薄一层蛋液,让蛋液铺满小锅。 放入一点肉糜,不要多了。 用筷子将蛋皮翻上去,压紧边。 一个蛋饺就做好了。

蛋饺白菜汤的做法大全:附配方+做法

步骤4

依此类推,将做好的蛋饺放在盘子里备用。

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步骤5

将大白菜杆和叶子分开,叶子大致撕一下,杆子切条。胡萝卜切片,不要太薄,洋葱或葱白切碎。

蛋饺白菜汤的做法大全:附配方+做法

步骤6

热锅冷油,先炒香大蒜洋葱虾米,再加人胡萝卜和大白菜帮子,全部超软出一点汁后,加入高汤或水。

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步骤7

大火煮沸,转中小火,盖上盖子留一条小缝,煮30分钟。适当加入盐和鸡粉。

蛋饺白菜汤的做法大全:附配方+做法

步骤8

汤煮好后,倒入所有的蛋饺,如果放粉丝的话这个时候加入粉丝。

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步骤9

再加入大白菜的叶子,再次煮沸即可。

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步骤10

热腾腾的,吃的浑身舒服的蛋饺汤就做好了!

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