材料“
鸡蛋 8~9只
肉馅儿 一碗
生姜
1.和馅儿。 猪肉馅儿，加姜末，生抽，盐，鸡精和料酒，充分搅拌至有粘性
2.鸡蛋彻底打散，打到鸡蛋液可以像水一样均匀地流下来为止
3.在锅里倒一小勺油，油热后，舀一勺蛋液，尽量铺成圆形
4.在鸡蛋的一侧，放上适量的猪肉馅儿
5.把另一侧的蛋皮翻盖上去，就是一只完整的蛋饺啦
6.按照上述的方法，将所有的蛋液和肉馅儿做完
7.把所有蛋饺重新放入锅中，倒入两碗水，加两勺生抽，一勺料酒，一小勺盐，大火煮开后转中小火，炖20分钟，香喷喷的蛋饺就做完啦！
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