网红无骨鸡爪的做法大全 ,酸辣入味,做法简单,做一次就忘不了,真香

 

今天给大家分享一道非常常见的美食,无骨鸡爪。无骨鸡爪我们平时去外面购买的话,价格都是比较昂贵的,那么今天我花了25块钱买了两斤鸡爪给大家分享他的做法,做法非常简单。一看就会我们一起看看是怎么操作的吧。

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1、买回来的鸡爪提前用清水浸泡两个小时以上的时间,将它多余的血水给清除掉。这样吃起来才没有那么多腥味。

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鸡爪泡好之后,控水捞出来,用剪刀将鸡爪的指甲剪掉。全部不要了,处理好之后一次性下入锅中。倒入没过鸡爪的清水,在锅里面加入适量的八角。香叶还有桂皮去腥增香,盖上盖子竹子6~8分钟的时间,如果您买的鸡爪比较大的话,那么就煮制8分钟时间,如果比较小就煮制6分钟时间就可以,组织时间不要过长,如果煮的于软烂,那样就不容易脱骨了。

2、时间到了,已经煮好啦将鸡爪给它控水,捞出来过一遍凉水,用流动的清水给它冲洗一遍。等到他降温之后,放到冰箱冷藏室里面冷藏两个小时以上。这样子更加容易脱骨,而且吃起来也会更加劲道。

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3、冷藏好的鸡爪拿出来现在开始脱骨,我们用一把比较锋利的小刀。沿着鸡爪的背部给他划上一刀。在沿着它的每个爪子都给它划上一刀,再用手从鸡爪的根部沿着划痕向上推动。这样子做很容易,就可以把鸡爪的骨头拖出来了每一个关节的位置。我们就找到他连接的地方,轻轻地推动,就可以将鸡爪的骨头脱出来啦。

3、全部处理好之后装入大碗里面,把提前准备好的柠檬装入碗中,再加入香菜,葱花,一小把的辣椒面、加入一大勺的生抽,一大勺的陈醋、一大勺的香醋、最后淋入热油,激发香味。带上手套充分的搅拌均匀,使得每一个鸡爪都能够均匀的粘果上调料。

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4、全部搅拌好之后,盖上保鲜膜放到冰箱里面冷藏一个晚上,使他充分地入味,将非常美味又好吃的无骨鸡爪就做好了,自己在家做。20块钱能够吃一大盆,而且做法也很简单,喜欢的朋友就试一试吧。

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