炒馍花的家常做法 ,厨房小白都会做,以后就可以开馍花宴啦

炒馍花!炒馍花!不会做饭不用怕,有块馒头就够啦!不会配菜不用怕,冰箱有啥就用啥!不用煎,不用炸,真正的健康吃法!自从学会炒馍花,肚子再也不饿啦!十种做法够不够?不够自己创造吧!让我们来做一款会思考的馍花!哈哈!来吧。。。(最后有彩蛋哦)

炒馍花的家常做法  ,厨房小白都会做,以后就可以开馍花宴啦

鸡蛋炒馍花

第一种如上图:最常见的鸡蛋炒馍花,配菜:鸡蛋,青椒,红椒,大葱切碎,胡萝卜也可添加

做法:凉馒头切块,一厘米大小就可以,用筷子将鸡蛋打出泡沫,炒锅热油,将鸡蛋倒入,搅拌,鸡蛋结块,倒入葱花等各种配菜翻炒,葱香飘出来时,倒入切好的馍花,小火!小火!大火会把馍花炒糊喽。炒一会,馍花热了就好了。

这样的馍花最明显的特点是:香!香!香! 缺点有没有?有:硬、干。全程炒制,馒头会偏硬,如果不喜欢硬的,可以在翻炒过程中喷点水

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切好的豆腐

第二种:豆腐炒馍花,豆腐切好,馍块切好,放在一个容器里,让馍块把豆腐的水分吸收一下,配菜炒香后,豆腐和馍块同时加入,小火翻炒,时间稍微长一点,让豆腐充分受热。

这样的馍花最明显的特点是:软糯! 缺点是:颜色没有那么鲜亮,对食物颜值要求不高的可以试试哦,这种做法也适合小孩老人吃哦!

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蛋液浇馍

第三种:蛋液浇馍花:制作要点一(敲黑板):馍块切好放入一个较大的容器,鸡蛋打出泡沫,鸡蛋一定要打匀哦!将蛋液均匀转圈淋入馍块,同时,快速用筷子翻一翻,让蛋液与每块馍花都亲密接触,如果鸡蛋液不够,可以在蛋液中少量加水,搅匀。

制作要点二:油多一点,并且油要热

制作要点三:先把油热上,再给馍花浇蛋液,浇好后迅速下锅,不要让馍花泡软了就没法炒了

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切好的馍花,蛋液

这种做法的优点:1、色泽鲜亮,每块馍花都是金黄色的,闪耀着光芒。2、软硬适中,蛋液将馍花适当的软化。缺点:好像稍微多用了那么一点点油?

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凉粉炒馍

第四种:凉粉炒馍。制作要点一:软馍!软馍!硬馍在这里得不到软化,软馍才能与凉粉充分融合,合二为一,你中有我,我中有你。

制作要点二:馍不要切,要撕!撕!对了,粗暴一点,撕得越没有规则越好

制作要点三:先炒凉粉后炒馍


 

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