需要的材料：变蛋、青椒、姜、蒜、盐、生抽、醋、鸡精、香油。
做法：
1、把买回来的变蛋剥掉外皮，清洗干净。
2、把变蛋用刀切成月牙状，摆入盘中。
3、把洗干净的青椒切成末，姜切成末，蒜切成末，装入碗中。
4、给碗中加入盐、生抽、鸡精、醋、香油，搅拌均匀。
5、把碗里的调味汁均匀的浇在变蛋上，这道菜就做好了。
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