绿豆快速”开花”大法!清热解暑的绿豆南瓜汤的正确做法

绿豆快速"开花"大法!清热解暑的绿豆南瓜汤的正确做法

绿豆汤是夏天最好的解暑汤饮,配上清甜的南瓜更是可口,既能补充水分,又能健胃促进消化。汤可冰镇当解暑饮料喝,稠的代餐能管饱,哈哈两不误! 不过大家都知道,绿豆不提前泡个几个小时或没有长时间的炖煮是不好”开花”的,而这样煮出来的绿豆汤,颜色也不好看,失去了清新的样子。今天教大家一个方法,既节省时间,还能完美的让绿豆煮透,而且普通的煮锅就能搞定!

用料

  • 绿豆 适量
  • 南瓜 两小块
  • 冰糖 少许(可不放)
  • 枸杞 适量(可不放)

做法步骤

绿豆快速"开花"大法!清热解暑的绿豆南瓜汤的正确做法

1、准备食材。

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2、准备冰糖,枸杞适量。

绿豆快速"开花"大法!清热解暑的绿豆南瓜汤的正确做法

3、绿豆清洗干净,浸泡一小会。

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4、南瓜切小块。

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5、烧一锅开水,水大概比绿豆的量高出一截就行。

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6、放入绿豆。

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7、烧至水快干的时候再次加入足量的沸水。

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8、锅盖盖好,大火焖煮十几分钟左右。

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9、揭盖撇浮沫和浮在表面的绿豆皮。

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10、加入冰糖,口味淡的也可不加,南瓜就足够甜度了。

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11、加入南瓜,搅拌均匀。

绿豆快速"开花"大法!清热解暑的绿豆南瓜汤的正确做法

12、大火再熬个十来分钟,快出锅前两分钟加入枸杞(也可以不放)就ok啦!

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13、出锅!看,不到半个小时的熬煮,绿豆都开花啦!

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14、香甜可口,清爽解渴。

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15、冰镇后味道更佳!

小贴士

这道汤我用了三十分钟左右,大火加上焖煮的配合让绿豆迅速开了花,做出的汤清爽又美味,口味淡的连糖都不用加,夏天做一点放在冰箱真的很不错哦!自制的饮品健康又放心,还不怕长胖,是不是很棒呢?

绿豆的营养功效

绿豆味甘、性凉,归心、胃经;具有清热解毒,利尿、消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

1.清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2.抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。

3.具有抗过敏作用

可以抑制荨麻疹等疾病。

4.降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。

5.保护肾脏

减少蛋白分解,保护肝肾。

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