用料
- 北豆腐 400g
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 葱 2根
- 白胡椒粉 10g
做法步骤
1、食材准备好,鸡蛋打散,加入适量盐搅匀成蛋液,北豆腐(或者老豆腐、卤水豆腐)都可以,切成小方块
2、锅中入油,放入豆腐小方块微煎
3、煎制两面微焦
4、放入蛋液,小心将蛋液在锅里划开
5、待蛋液凝固
6、撒上葱花,加入少许白胡椒粉
7、将铲子轻轻将整个蛋饼摊起
8、铛铛铛,出锅
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