准备原料: 鲜红辣椒适量,生姜、大蒜各适量;
调料: 盐适量多些,白酒适量食用熟油适量。
做法: 1、红辣椒清洗干净空干水,生姜洗净去皮(也可以不去),大蒜洗净剥皮;

2、辣椒切段放料理机打碎,姜切碎,蒜切碎;

3、三种原料都加工成碎末;

4、再加盐;

5、搅拌均匀再加入适量白酒拌匀;

6、装入洗干净的容器密封,放入冰箱保存;

这样做出的辣椒酱是基础酱,如果做成香菇肉酱,可加香菇和肉,还可加其他的原料,看自己的喜好了。
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