需要准备的食材：玉米面、面粉、绿萝卜、尖椒
首先往盆中加入150克细的玉米面，
接着往里面倒入150毫升刚烧开的热水烫一下。烫过的玉米面吃起来口感会更加的细腻。搅拌成没有干粉的絮状，加入150克普通面粉。继续搅拌一下，将它们混合在一起。搅匀后加入四克酵母粉。继续搅拌一下，将它们搅拌均匀，接着往里面少量多次地加入清水，边倒边搅拌。搅拌成这种大絮状，下手揉成面团。揉成像这样一个软硬适中的面团，先放一旁备用。
然后再来准备一个绿萝卜，用削皮刀削去外皮。再切去头和尾，把萝卜分成三份。再把每一块分成四份。
再把每一块的边边角角修整一下。像这样就可以了，全部处理好后，放到盘中备用。
案板上洒适量的干面粉防粘，把面团取出来，揉一揉。揉好以后，直接搓成长条。切成大小均匀的面挤。把每个面剂都揉圆，整理成一个馒头的形状。然后从底部掏出一个小窝，把切好的萝卜放入小窝中。再放在案板上整理一下。像这样一个窝窝头的生坯就做好啦。全部做好后，直接摆放入蒸屉中，中间稍微留点空隙，有助于醒发。盖上盖子，放到温暖的地方，发酵至两倍大，下面准备一块尖椒，切成长条。再改刀切成小丁，切好，收入小碗中。接着往里面加入一勺食用盐。生抽，胡椒粉，打入两个鸡蛋。
倒少许温水。用筷子搅拌一下，把鸡蛋搅散开，将它们混合均匀，生坯醒到像这样，体积明显变大，用手按压一下，非常有弹性，说明已经醒好了。把搅好的鸡蛋放到蒸屉的中间，盖上盖子，冷水上锅，水开以后蒸15分钟。
时间到了，每五分钟再打开盖子，把里面的小碗取出来。看一下这样做的窝窝头，特别的蓬松柔软。在食用之前，把里面的萝卜先取出来。这样做出来的窝窝头形状好看，一点也不会塌陷，做法简单，暄软又好吃。吃饭的时候，我们把蒸好的鸡蛋放到小窝中。咬上一口，咸香味美，非常的好吃。
窝窝头因为是发面的，所以非常的好消化，粗粮细作既营养又健康
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