如果说你想吃一道既美味又养生的菜肴，那么红烧甲鱼绝对是你不容错过的选择。
·首先我们选用新鲜的甲鱼将其宰杀清理干净。
·然后把甲鱼放入锅中，加满清水烧开后焯水去除腥味。
·5分钟之后捞出甲鱼沥干水分备用。
·接下来我们准备干料：八角、香叶、生姜切片、干辣椒、党参。
·锅里倒油先下入葱、姜爆香，接着下入干辣椒、党参、八角、香叶翻炒出香味。
·再加入甲鱼，加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
·加入适量的清水，水量要稍微多一些。
·大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至甲鱼肉变白汤汁浓稠即可。
·出锅前撒上蒜末和葱花增加色彩与口感。
这道红烧甲鱼色香味俱佳，肉质鲜嫩营养丰富，既能满足你的味蕾又能养生保健。
