今年夏天有很多新鲜蔬菜，千万不要轻易错过。如果您这次不尝试，那么下次的时候就要等待一年。尽管它可以在平时也能吃到，但是口感上来说，肯定不如当季吃的好吃，特别是鲜嫩程度上。
我相信很多人都明白一个事实，根据季节，应季的食材应该更美味。最近市场上有很多茄子，豆角，西红柿，丝瓜，苦瓜和毛豆等等。吃起来味道是很好，但是家里的孩子已经吃腻了，现在想吃毛豆，特别是毛豆炒肉，每次做的时候孩子都抢着去吃这道菜。
实际上，谈到这种毛豆，很多人在吃的时候基本上都是煮着吃的，这样他们就可以更好地感觉到毛豆的美味，品尝原汁原味的乐趣，或者在煮的时候添加一些大料，煮出来的味道也很好。
但是，对于好的食材，有很多美味的方法可以制作。比如搭配上肉丝，这就是一个很好的选择。营养丰富，炒出来也更美味。整个家庭都很喜欢吃这个菜。如果您还没有尝试过这种方法，那么千万不要错过了，我相信您一次吃完就会爱上它，遇到毛豆时不要错过！
制作方法：
毛豆，肉丝，盐，鸡精，大蒜等。如果要更全面的营养，还可以添加一些胡萝卜，土豆等，以便可以一起食用。首先，购买毛豆时，先去掉里面的籽。顶部的白色东西也应去除，这样当您食用时，口感会好很多，并且颜值会更高。实际上，对于这样的白色东西，它也有很大的作用，可以使毛豆更加鲜美；移除时也可以保留一点；如果您不喜欢它，则可以直接将其移除。
毛豆在制作之前，先用热水煮一下，这样食用时会更美味，味道更鲜美。然后您可以利用这段时间来处理肉，把肉切成肉丝，然后在碗中放入一些料酒，盐，生抽，蚝油等，需要腌制一段时间，再加上少许淀粉可以更好地上浆，这样做出来的肉丝口感会更加鲜嫩，不会很柴。
在锅中加入一些油，然后将蒜和辣椒爆香，再加入切好的肉丝。看到肉丝变色之后，放入毛豆，搅拌均匀，之后进行调味，加入一些盐和鸡精，味道出来后，可以关火准备盘子进行装盘了，这样子做出来的猫肉特别的软糯，而且荤素搭配，营养更加的全面，注意的是，制作的时候一定要用大火，这样子才可以锁住里边的鲜美，如果你没有尝试过这样做，这次可千万不要错过，来尝试一下吧。
