饺子，是我国传统的美食，深受人们的喜爱。饺子可以蒸、可以煮、可以煎，怎么吃都好吃。
饺子的馅料可以多种多样，特别受欢迎的应该是芹菜猪肉馅饺子了，有着独特香味的芹菜和猪肉相搭配，很多人都爱吃。
芹菜馅饺子怎么包好吃呢？有人问：不焯水的芹菜馅饺子怎么做呢？正确的方法教给大家，照着方法做，饺子鲜嫩真好吃。
【芹菜猪肉馅饺子】
制作方法：
1、芹菜富含膳食纤维，多种营养素，为了避免其营养少流失，芹菜不焯水更鲜香。先把芹菜洗净剁成碎末，把芹菜碎末放入大碗中，撒入一小勺盐，用手抓拌均匀，挤压出多余的水分。准备一小碗葱姜水（大葱末+生姜末+小半碗水）
2、猪肉选择肥瘦适宜，一般选择3肥7瘦的前夹肉，剁成肉末备用。
3、猪肉末放入大碗中，撒入盐、鸡精、味极鲜酱油拌匀，分3次加入葱姜汁拌匀，直至汁水被肉末完全吸收，然后加入芹菜末，顺着一个方向拌匀。
4、芹菜末与猪肉末充分拌匀之后，把芹菜肉馅放入冰箱冷藏保存片刻，馅料更入味。
5、面粉放入搅拌盆中，少量多次加入冷水，搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团。
6、把光滑的面团，搓成长条状，然后分割成大小相对均匀的面剂子，把面剂子揉圆按扁 ，用擀面杖擀成圆形的饺子皮。
7、从冰箱里取出冷藏的芹菜猪肉馅，取一饺子皮，放入适量的芹菜猪肉馅，把饺子皮边沿对折，折出喜欢的褶皱花边，或者直接捏紧压实即可（只要保证饺子皮边沿压紧不露馅即可）
8、包好的芹菜猪肉馅饺子放入开水锅中煮制熟透即可捞出装盘，这样包出的芹菜猪肉馅饺子水灵灵，皮薄筋道有嚼劲，馅料鲜嫩入味，吃起来真的是太鲜了！（煮饺子的水要多放一些，煮饺子时用汤勺沿着锅边顺时针翻动，避免饺子破皮露馅，影响口感。）
