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四五月,这馅包子,比韭菜鸡蛋馅都好吃,营养也很高,多吃身体好

115次浏览     发布时间:2022-04-27 10:39:00    

记忆中,每年的四五月份,出了院子,过了大桥,便可以闻见满大街就飘着淡淡的素雅的清香,就知道是槐花开了,记得那时,妈妈会去采摘一些槐花,洗净以后撒上面粉上锅一蒸,熟了以后拌上捣烂的蒜吃,那时候我们全家人很爱吃这个菜,感觉非常的美味!如今住在城市里缺少了之前的记忆,孩子更是不知道我们小时候吃的一朵朵花,周六带着姑娘回到娘家,树上的槐花开的正是时候,没有完全盛开,特别的嫩,拿来盆子摘了少许,回家洗洗给妈妈和女儿做了槐花包子,用它做馅的包子,香得不得了。家人都特别爱吃,嫌我做少了。

槐花具有清热、降血脂的功效。春季肝火旺,如果经常上火,皮肤起痘痘,头发油乎乎,又特别爱发脾气,那就要趁这个时候多吃些槐花,因为槐花有清肝泻火的功效。槐花还可以驱虫、治咽炎,春季气候干燥,容易咳嗽,吃槐花对咽炎有较好的作用。槐花能增强毛细血管弹性,防止血管硬化,因此也特别适合有三高的人士食用。

主料:面粉1500g、槐花300g、韭菜100g、猪肉糜800g

辅料:橄榄油适量、盐适量、发酵粉适量

1、准备一些新鲜槐花,洗干净,摘掉小屁股

2、分别将槐花以及韭菜切碎放入大碗内。

3、倒入少许橄榄油搅拌均匀。

4、再将已经拌好的猪肉糜加入搅拌均匀。

5、用温水和面,加入酵母粉,怕面醒发不好可以多加一点,和面的时候稍微加点白糖促进酵母的发酵,发酵至2倍大即可!大概1个多小时

6、发好的面团,移到案板上揉,排出空气,揪成大小相等的剂子,然后擀成厚一点的圆形面皮

7、.切成剂子按扁擀成厚的皮。全部的包子包好醒发10分钟左右。

8、醒好的包子放入蒸锅开锅后蒸12-15分钟停火,在等3分钟落气了在出锅即可。

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