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洋葱别再炒着吃,加入1把香菜,筷子搅一搅,比吃肉都香,超解馋

118次浏览     发布时间:2022-04-28 11:27:22    

大家好,这里是胖叔的美食。今天和大家分享一道洋葱拌香菜的做法,清脆爽口,开胃又下饭,非常适合现在这个天气吃,在家几分钟就能搞定,简单易学,新手看一遍就能学会。

洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效:⒈预防癌症,⒉维护心血管健康,⒊ 刺激食欲,帮助消化,⒋ 杀菌、抗感冒

这里和大家分享一个选购洋葱的方法:

1、选购洋葱时,选择表皮越干越好的洋葱,包卷度愈紧密愈好。

2、观其外表,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理,宜选购。

3、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种,橘黄色皮的洋葱层次较厚,水分较多,口感当对较脆。

4、而紫色皮的洋葱水分少,层次比较薄,口感次之。

5、相对来说,黄皮的洋葱较甜,而紫皮的洋葱较辣。

老规矩,首先准备好做这道菜所需要用到的食材:洋葱1个,红椒半个,香菜1把。配料:小米椒几根,大蒜几粒。调料:盐,白砂糖,白醋,芝麻香油。

所有食材和调料准备好后就开始处理食材。洋葱清洗干净之后把它切成丝,然后放到凉开水里抓散侵泡1分钟,这样可以减少洋葱的辛辣味,当然如果可以接受洋葱很重的辛辣味可以不用泡。半个红椒去籽切成丝。香菜一把清洗干净把根部切一下,然后再切小段。

接下来准备一碗调料:大蒜几粒剁成蒜末,小米椒切成圈放到碗里。加入1勺盐,1勺白砂糖,1大少白醋,1点芝麻香油搅拌均匀备用。

洋葱侵泡了有1分钟后捞出来沥干水分和红椒丝,还有香菜放在一个大盆里,倒入刚刚调好的料汁,充分给他搅拌均匀即可食用。也可以套上保鲜膜放入冰箱里10分钟再食用,口感更加。(注意侵泡洋葱的时候用凉开水)

我们这个到营养丰富,清脆爽口的洋葱拌香菜就做好了,色香味俱全,开胃又下饭,喜欢的朋友就收藏起来试试把。今天的分享就到这里了,感谢你的观看,我是胖叔的美食,喜欢做饭的朋友可以关注我,我们一起分享家常美食的做法。有什么意见就再评论区留言告诉我吧,视频教程我的主页里也有!

小提示:新手学做饭的时候可以看完教程之后,把所有的食材和配料都准备好,处理好再上锅制作,这样再做的时候就不会手忙脚乱了

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