您的位置: 首页 > 美食资讯 >

家里必备的4道家常菜,下酒又下饭,百吃不腻,赶紧学起来

114次浏览     发布时间:2022-04-29 10:54:03    

推荐家里必备的4道家常菜,下酒又下饭,百吃不腻,赶紧学起来吧!

一、【五花肉炒土豆片】

制作配料:小土豆5个 五花肉1块 2勺生抽 1勺老抽 1勺米醋 1勺料酒 1勺郫县豆瓣酱 半勺盐 洋葱半个 大蒜2个 蒜苗1根

制作方法:

1、准备比较小的5个土豆,清洗干净备用;

2、把土豆去皮后切成薄片,不要切得太薄了,大约3-4毫米就可以;

3、五花肉切片备用;

4、把土豆片放在平底锅里‬,中火煎至表皮金黄色;

5、另起锅,热锅凉油,把五花肉放进去煸炒,炒至变色,把多余的油脂炒出来;

6、再简单的调味:2勺生抽、1勺老抽、1勺米醋、1勺料酒、1勺郫县豆瓣酱、半勺盐翻炒均匀;

7、再把蒜片和洋葱加进去翻炒出香味,炒至断生;

8、再把土豆片加进去翻炒均匀;

9、出锅之前加入蒜苗翻炒均匀即可;

10、我们的五花肉炒土豆片就做好了。鲜香下饭,好吃又不费劲,做法也简单,喜欢吃土豆的一定要试试这个做法。

二、【无骨柠檬鸡爪】

制作配料:2斤鸡爪、柠檬、香菜、大蒜、小米辣、生姜、葱节、花椒、八角、盐、半勺白糖、1勺米醋、1勺蚝油、3~4勺生抽

制作方法:

1、准备2斤鸡爪,用清水浸泡清洗干净,再把指甲剪掉;

2、锅中烧开水,加入生姜、葱结、花椒、八角,再把鸡爪下锅,煮开后关小火焖煮8分钟左右;放在冰水里浸泡20分钟;

3、捞出来控干水分,取一只鸡爪,用自己喜欢的‬方法‬去掉骨头‬,也可以‬不去‬;

4、再来准备一些配菜,一个柠檬提前用盐搓洗干净,切成薄片,香菜切段、大蒜切片、生姜切片、小米辣切圈备用‬;

5、把准备好的配菜全部放在鸡爪碗中;

6、加入‬半勺白糖、1小勺盐、1勺米醋、3-4勺生抽、1勺蚝油、再挤入半个柠檬汁,喜欢泡椒水也可以加点泡椒水和泡椒,不密封冰箱冷藏2个小时更入味儿。装盘,最后把汤汁倒进去就可以吃了。

三、【酱汁黄瓜】

制作配料:黄瓜4根 大蒜5个 生姜5片 胡萝卜1根 小米辣4个 花椒2克 八角3个 桂皮3克 白糖15克 生抽100克 陈醋50克 盐15克

制作方法:

1、准备4个新鲜的黄瓜洗干净备用;

2、黄瓜切成段后再切成小条备用;装在大碗中,可以搭配一根胡萝卜,也切成条状,加入1大勺盐拌均匀,腌渍1小时;

3、准备大蒜片、生姜片、小米辣;

4、锅中加入植物油,油热后放入花椒八角桂皮炒香,然后放入生姜、蒜片、小米辣炒出香味,再加入生抽、陈醋、白糖、加入300ML的清水,大火烧开,关火后放凉备用;

5、腌好的黄瓜把汁倒出来,放入凉开水清洗一遍,然后挤干水分;

6、放入大碗中,再把凉好的酱汁倒进去,拌均匀即可食用;

四、【凉拌豆腐丝】

制作配料:豆腐丝1袋 生抽1勺 米醋1勺 盐1/3勺 胡萝卜半个 大蒜2个 香菜2根 小葱2根 香油适量

制作方法:

1、准备所需要的食材:胡萝卜切成丝、香菜洗净切段、大蒜切末、小葱切末;

2、把豆腐丝清洗干净,然后焯水2分钟左右,捞出来沥干水分;

3、把豆腐丝、胡萝卜丝放在大碗中,加入蒜末、葱末,浇上一勺花椒油;

4、然后加入生抽、米醋、盐调味;

5、拌均匀之后淋入香油、香菜拌均匀即可;

6、这道菜太爽口了,而且简单易做。豆腐丝含有优质的钙和蛋白质,有利于人体吸收,而且这样做的凉拌豆腐丝,超级的爽口,咋吃都不腻!

相关阅读