蛋挞想必很多人都喜欢吃它吧？尤其是刚出炉的蛋挞，外表松脆，内层则是香甜的黄色凝固蛋浆。趁着温热一口吃下去，别提多满足了！说到蛋挞的起源，早在中世纪，英国人就已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。而且据说，蛋挞是中国17世纪的满汉全席中，第六宴席的其中一道菜式。可以说蛋挞的历史还是比较悠久的，我初次吃蛋挞还是上初中那会，第一次吃它的时候，真的被它的美味所惊艳到！依然记得那个时候蛋挞在我们这里是卖的5元一个，价格算是中规中矩了！
在没有学烘焙之前，我一直以为做蛋挞会很难，直到自己学做会做烘焙了后，才发现，原来蛋挞制作这么简单，完全可以说是入门烘焙了，不仅制作起来简单，而且成本还很低，做了一盘蛋挞，成本才10块钱，这10块钱要是拿去街上估计也就只能买到2个吧？所以说蛋挞还是自己在家做的划算啊。关键是自己做的更健康，甜度还可以调节！这样做出来的蛋挞给孩子吃也比较放心！
喜欢吃蛋挞的可不要错过哦，我这个懒人版蛋挞，制作过程特别简单，一看就会。关键是做好的成品奶香浓郁，外酥里嫩，口感完全不输给外面卖的！爱吃蛋挞的你真心值得一试呢
【懒人版蛋挞】
材料：牛奶50毫升、淡奶油100毫升、鸡蛋黄2个、炼乳1小勺、白砂糖8g、蛋挞皮8个
制作步骤如下：
1、我们将牛奶、淡奶油、炼乳、糖到在一个盆子里，隔水加热直至白砂糖融化即可
2、接着我们将蛋液少量多次加入到牛奶盆子里，并快速搅拌均匀
3、搅拌好的蛋挞液我们需要过筛两次，去除泡泡和筋膜，这样最后做出来的口感会更细腻哦
4、 然后将蛋挞液倒入塔皮中，倒入个7至8分满即可，此时烤箱预热200度上下火
5、最后我们将蛋挞送入烤箱中层，上下火200度烤28分钟即可，温度仅供参考，因为每家烤箱温差都是不一样的
6、成品。真的好好吃。外皮酥脆，里面又香又嫩，简直好吃到停不下来，每次烤好后，我都能一口气吃5个，只因为太好吃了，抵不住它的诱惑
小贴士：
1、配方里面的淡奶油如果没有的话，可以用等量的牛奶替代。
2、如果你是初次用烤箱，拿不准什么时间能烤好，那么只要你看到蛋挞表皮有焦褐色的颜色出现那就代表好了！
3、另外你也可以在制作的时候，加点香草精或者葡萄干进去，以增加蛋挞的风味
