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李子柒做泡菜遭韩网友攻击,泡菜到底是谁们的?

117次浏览     发布时间:2022-04-29 15:35:04    

李子柒做泡菜遭韩网友攻击,泡菜到底是谁们的?

1月9日,李子柒发布了一段视频,介绍了各种类型的萝卜从成长到成为食物的“一生”,其中制作泡菜部分遭到了韩网友的攻击,韩网友们高喊“泡菜是我们的”。

韩网友批评起李子柒没有声明泡菜是“韩传统食物”,无法忍受泡菜的腌制过程。《韩先驱报》声称,尽管中国拥有自己的泡菜,但李子柒视频中所用到的泡菜配料和制作方法却与韩泡菜极为相似。

那么,泡菜到底是谁们的?

泡菜在我国历史悠久,流传广泛,几乎家家做,人人吃,甚至在筵席上也要上几碟泡菜。我国最早的诗集《诗经》中有“中田有庐,疆场有瓜是剥是菹,献之皇祖”的诗句。庐和瓜是蔬菜,“剥”和“菹”是腌渍加工的意思。据汉许慎《说文解字》解释“菹菜者,酸菜也。”《商书》记载:“欲作和羹,尔惟盐梅。”这说明在3100多年前的商代,我国劳动人民就用盐来渍梅烹饪用。由此可见,我国的盐渍菜应早于《诗经》,应起源于3100年前的商周时期。据北魏贾思勰的《齐民要术》一书中,就有制作泡菜的叙述,可见至少一千四百多年前,我国就有制作泡菜的历史。在清朝,川南、川北民间还将泡菜作为嫁奁之一,足见泡菜在人民生活中所占地位。因此可以说,泡菜的制作工艺,是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。

大家知道,现在的韩是从朝鲜分出去的。当然,古代就有韩,三国时我们的先人称之为三韩。别的不说了,说说“朝鲜”这个名字是怎么来的吧。

1392年,李成桂推翻高丽王朝,自立为王,将所拟国号方案上奏明太祖朱元璋裁定。朱元璋选取新国号为“朝鲜”,理由是:“东夷之号,惟朝鲜之称美,且其来远,可以本其名而祖之。体天牧民,永昌后嗣。”李成桂遂于洪武二十六年(1393)二月十五日钦奉明朝圣旨,定国号为朝鲜。

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