橘皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材，这道鸭肉加入自己刚晒干的橘皮，刚晒干的橘皮味道很香，煮好之后鸭肉上有一股淡淡的橘皮味很喜欢
一、橘皮烧鸭肉
主料：鸭腿500g
辅料：油适量 盐适量 橘皮适量 生姜片适量 八角适量 冰糖适量 食材适量 老抽适量
制作工艺：
皮烧鸭肉总共有12个步骤：
1、鸭腿洗净
2、准备调料
3、橘皮用温水浸泡软之后用刀刮去里面的一层白膜后洗净
4、鸭腿斩块洗净
5、鸭肉冷水下锅焯水后捞起洗净
6、热锅加入底油，温油下入生姜片和八角爆香
7、之后倒入鸭肉转小火煸炒出香味
8、加入料酒
9、加入橘皮，生抽3调羹和老抽一调羹
10、加入开水盖上大火烧开后转小火20分钟
11、之后打开加入糖转大火收汁
12、汁水收到锅底熄火出锅
二、熊猫小贴士
1、橘皮里面一层白膜会发苦味所以要刮去。
2、汁水不要收干这样口感更鲜嫩。
以上就是橘皮烧鸭肉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
