说起韭菜，有些喜欢它的味道，每次都会买一把回去食用，有些则讨厌它的气味，觉得吃完后，整个人不好了，不过，初春的韭菜新鲜可口，韭菜还有许多诗句形容它，初春的韭菜最为新鲜，有这么一句说形容韭菜，春食则香，夏食则臭，就是说韭菜只有春季食用最为好吃。韭菜加它炒一盘，刮油比泻药管用，肠道干净了，腰不酸了，越吃越瘦。
韭菜能够和不同的食材搭配，像韭菜炒鸡蛋，韭菜炒豆干，韭菜炒河虾等等，无论哪种烹饪都十分美味可口，这次呢，小馋猫用韭菜和螺蛳肉一起炒，色香味俱全，韭菜炒螺蛳肉，韭菜中融入了肉香的味道，螺丝肉中含有韭菜的清香，做法还十分简单快速，一起来看看详细做法吧。
我们做这道韭菜炒螺丝肉的时候，先把主要的食材准备好，韭菜一把，螺丝肉一把，盐适量，鸡精少许，食用油适量，大蒜，生姜，红辣椒，豆瓣酱少许。
1，首先，将买回来的韭菜上面的杂物清理下，放在清水中多冲洗几遍，沥水后，将韭菜切成段状，放在盘中备用。
2，紧接着，再把螺丝肉放在料酒中腌制十几分钟，再放在沸水中焯水，捞出来过下冷水即可。
3，起锅后，食用油倒入锅中，将大蒜，生姜，红辣椒放锅中，炒香后，再把豆瓣酱放锅中，紧接着，再把螺丝肉放锅中。
4，旺火继续翻炒几下，将韭菜倒入锅中，等到韭菜炒到变软后，放上适量的盐，鸡精进去，炒到食材入味，就可以装盘。
这道韭菜炒螺丝肉的做法大家学会了吗，韭菜中的粗纤维丰富，有助于肠道的蠕动，对缓解大便起到很好的帮助，有助于缓解肠道消化不良情况，还能加强身体素质，起到降血脂，降血压的作用。
另外，韭菜通便效果特别好，因为韭菜称为洗肠草，经常吃一些，对瘦身有很好的帮助，韭菜和螺丝肉一起炒，经常吃一盘，不但明目养肝，润肺补血，还能美容养颜，减肥瘦身。大家不要错过这道菜哦。
