且藕含有淀粉、蛋白质、维生素C，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
这道很下饭的家常菜，酸辣爽口，回味无穷，没有复杂的制作步骤，简简单单油锅里一炒，美味的佐餐菜就可以端上桌啦！
食材：藕1节350克、干辣椒3根、香葱1根、盐半勺、醋一勺、白糖半勺。
做法:1、藕洗净去皮，干辣椒备好。
2、把藕切两半然后竖立起来，（小藕不用切两半）顺着藕眼儿切成薄片。
3、把藕片码放整齐，再改刀切成丝。
4、用清水把藕条淘洗干净，再用清水把藕丝浸泡起来备用。
5、干辣椒切成丝。
6、锅烧热倒入油，待油温3成热时，放入干辣椒丝，用小火慢慢将干辣椒丝煸香。
7、倒入控净水的藕丝，调入盐，醋和糖调味炒匀。
8、用大火爆炒，炒至藕丝变色微微透明后即出锅。
9、装盘，撒上葱末。
亲们，你们喜欢我小面姨推荐制作的美味吗？不管喜欢不喜欢，请你们多提宝贵意见，我小面姨这厢有礼了！可以狠劲的在评论区攻击我，越狠我越喜欢！呵呵！
