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这道菜做法简单,咸鲜味美,香辣爽口,超级下饭

115次浏览     发布时间:2022-05-05 09:05:15    

这种鱼肉多刺少,与它烧一烧上桌,营养又下饭,我们家常吃的菜肴。还为每天吃什么而发愁?选鱼就对了,鱼的种类繁多,河里的、海里的,换着吃,让人总也吃不腻的味美佳肴。小编今天选的这种鱼肉多刺少,鲜嫩味美,营养丰富,与豆腐烧一烧就上桌,营养丰富又下饭,一直是我们家人爱吃的菜肴,一起来看看吧。

这道菜做法简单,咸鲜味美,香辣爽口,超级下饭,就是豆腐烧马鲛鱼,马鲛鱼,胆固醇含量低,富含蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等营养物质,特别是富含可提高智力的DHA元素,并且有多种维生素,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼” 之美誉。马鲛鱼一般都是冻鲜鱼或者咸味马鲛鱼,可按个人喜欢而选购,一般优质马鲛鱼外表有光泽,泛有白色油光,购买回来的马鲛鱼宜自然解冻然后再烹饪。而且也可以不煎制,将调料炒制好,入汤中直接烧制即可。

这一次烧制的马鲛鱼,加入一块豆腐同烧,营养更丰富了,鱼和豆腐本是完美搭配,也可以让钙质更好的吸收,豆腐煎一煎,烧制过程中吸收了鲜美汤汁,味道咸鲜味美,比较下饭,加入少许的郫县豆瓣酱,微辣爽口,详细做法呈上,感谢你的支持。

【豆腐烧鲛鱼】的做法

食材:马鲛鱼1条、豆腐1块;配料:薄皮辣椒适量、姜适量、香葱适量、郫县豆瓣酱1勺、生抽酱油适量、老抽少许、白糖少许、香醋适量、精盐适量、食用油适量。

第1步:准备好的马鲛鱼,自然解冻后,处理干净剁段之后,沥去水分。

第2步:准备好的豆腐切为小块。豆腐用量随意,炖鱼选择老豆腐更好一些。越炖越入味。

第3步:准备好姜葱、郫县豆瓣酱,准备一些红椒块、青椒块,没有也可省去。

第4步:平锅中加入少许油,加入豆腐煎一煎,豆腐煎制后在烧制中不容易碎。

第5步:豆腐煎过之后拔一边,加入姜、葱、郫县豆瓣酱炒一炒。

第6步:然后加入清水烧开,加入生抽酱油、老抽酱油、烧开后,加入鱼块大火烧5分钟。加入适量香醋、少许白糖。

第7步:最后,加入红椒块、青椒块烧一烧,收汁即可出锅。大约烧制15分钟左右。

这种鱼肉多刺少,味道鲜美有营养,与它烧一烧上桌,咸鲜下饭,我们家常吃的菜肴。你有吃过马鲛鱼吗?

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