低脂低卡，好吃不胖的清肠素菜，简单炒一炒，鲜美又下饭
其实用到的食材特别简单，就是西兰花和蟹味菇。西兰花富含很高的胡萝卜素和维生素A，都是人体所需的重要元素，不仅能维持皮肤的正常代谢功能，让你皮肤更年轻化，还对用眼较多的年轻人，起到明目益睛的作用。再和具有鲜香美味的蟹味菇一起翻炒，它富含丰富的膳食纤维，能更好地帮助人体排除体内的毒素，起到润肠通便的作用。
简简单单的两个食材搭配起来，和辣椒一起翻炒，鲜味十足的炒素菜，还微微带些辣，即能起到减肥减脂的作用，又能增进你的食欲，是一款你今天想吃，明天还想它的健康减脂餐。快跟着我学做起来吧。
［菜名］：清肠素菜
［所需菜品］：西兰花1个、蟹味菇、白玉菇、大蒜3瓣、美人椒2个、生抽2勺、食盐少许。
［烹饪步骤］：
1、把蟹味菇清洗干净去根切成均匀小段，方便更好的入味。美人椒切成小圈圈。大蒜拍碎切成沫。所有食材准备好备用。
2、将西兰花清洗干净，可以放点盐在水里浸泡5分钟，再冲洗干净。这样能除掉一些农残，吃起来更健康。再放入烧开的热水中，炒1分钟，捞出来后用凉水拔凉，控干水分留着备用。
3、将油倒入无水的锅中，待油锅烧热后，放入切好的蒜末炒出香味，接着把蟹味菇和白玉菇也一起放进去，不断的翻炒均匀，注意要不断观察菌菇的状态，不要炒的时间太长，不然咀嚼起来会有些硬。炒至软烂出香味就可以了。
4、这时候加入2勺生抽，能让整道菜更加的鲜美，提增味道。但也要适量，不要倒多了，因为菌菇本身就已经很鲜了。
5、加入生抽以后的菌菇，香味已经四溢了，这时候再继续不断的翻炒均匀，让菌菇更好的入味，炒至上色熟透，就可以了。
6、蟹味菇和白玉菇炒熟以后，快速倒入准备好的西兰花和切好的圈圈美人椒，继续不断的翻炒均匀。
7、所有食材翻炒均匀之后，可以在出锅前放入少许的食盐和少许鸡精，起到调味提鲜的作用。再不断的翻炒两下，就可以出锅了。
8、鲜美又营养，低脂低卡的清肠素菜就这样做好了。是不是超级简单？当晚餐或者加餐都是不错的选择，再配上新鲜的果汁，好吃到飞起来。
【烹饪贴士】
西兰花一定要切成小块以后冲洗，这样能清洗到每个部位。还可以在盐水里浸泡5-10分钟，盐水具有很好的杀菌作用，这样吃起来更健康放心。但不要浸泡太长时间，不能超过30分钟，不然西兰花里的营养都流失了。
蟹味菇和白玉菇也是一样的，可以用盐水浸泡后冲洗干净。用不完的菌类一定要密封放在0℃-5℃的冰箱里，完好的菌菇保存时间最长就是1周左右。
这道菜还可以加入胡萝卜，让菜品更加的好看，有食欲。
切美人椒的时候要注意了，切完后的刀具和菜板要及时冲洗，手也要清洗干净，不然会辣到眼睛呦。
文案编辑：目海食 沐之迎
