每一次去甜品店总是会被里边的一款虎皮蛋糕卷所吸引住。终究这款蛋糕卷，从外表上就给人一种深切的惊艳感。一圈圈不一样色调的生日蛋糕片，层峦叠翠地配搭在一起，看见就胃口满满的。
尤其是最外边一层的虎皮纹路，真的是太别具一格了。实际上这类精典虎皮蛋糕卷，在家里就可以解决呢。千万不要被它那令人震惊的长相所吓住哟！作法也不是那麼繁杂，只需两步就能轻轻松松把握。爱吃虎皮生日蛋糕无需再买了，自己在家做，难度系数不高，美味还解馋解饿！
制成品芳香绵软，一点也不比外边卖的差呢！看一眼就馋到不行了的绝品生日蛋糕，全自动动手能力也可以解决，震撼一家人！小孩超喜欢吃，用来当早饭或是当甜品都非常棒，你也来品味一下吧。
【虎皮蛋糕卷】
制做调料：食用油50克、低筋粉60克、5 8个生鸡蛋、牛乳50克、白砂糖45 30克、玉米淀粉18克、色拉酱
做法：
1、先來做蛋糕卷，50克食用油，60克低筋粉筛粉进来，拌匀称，再添加5个鸡蛋黄和50克牛乳；
2、拌匀称，面浆是细致流动性的情况，鸡蛋黄糊一部分就好了；
3、再去加热家用烤箱，去火145度，容易上火150度，加热10分鐘上下。鸡蛋清装在整洁隔膜真空泵没有水的盆中。放到冰箱冷冻10分鐘上下，周边有一圈冰渣，加一点柠檬水或者白米醋消磨，分2-3次添加白砂糖消磨，打进有小弯勾的情况就可以。
4、再把人体白蛋白和鸡蛋黄糊混和拌匀称，先用蛋抽拌，最终用刮板完全搅拌匀称；
5、倒在铺有油布的蛋糕模具上（烤盘28*28）晃整平，木签划去大汽泡，放到加热好的家用烤箱，烤大概30min上下；
6、取下来放到晾在网上晾凉，表面可以盖一张油纸避免变干；
7、随后翻个面，撕下后边的油布，斜刀45度切下一边；
8、随后从另一边，依靠擀面棍卷，逐渐要卷紧一点，蛋糕卷向前推，擀面棍往后面推，最终依靠刮刀再卷紧一点，放到一旁定形2儿时上下。
9、再去做虎皮的一部分，8个鸡蛋黄，添加30克白砂糖，中快速消磨，打进提到打蛋机能清楚地画出8字，而且维持4-5秒不消退就可以了；
10、筛入18克玉米淀粉，迅速拌匀称，最终是这类膨松细致的粘稠。
11、倒在蛋糕模具里，表面刮整平，放进加热好的家用烤箱中高层，左右火210度烤8-10分鐘上下。2-3分鐘便会发生虎皮的纹理，随后着色匀称以后拿出来，略微晾凉；
12、盖紧油纸翻个面，撕下油布，切去不规律色四边，表面薄薄的涂一层色拉酱；
13、把定形好的蛋糕卷插口朝上放到正中间，连着油纸一起包起來，最终再用刮刀抓紧固定不动一下，再次置放定形1-2个小时后就可以切片了。
14、切的情况下把刀在火上烤一烤，切出的侧边便会很整平，虎皮蛋糕卷的确比一般的蛋糕卷，无论是长相或是口味都需要上一个级别。喜爱的可以试一试哦！
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