没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享6道简单家常菜的做法，营养好吃不上火，每次都能吃到撑，快快收藏吧！
酿苦瓜
食材：苦瓜，五花肉，香菇，葱花，姜，鸡蛋
调料：蚝油，生抽，盐，少许胡椒粉，料酒，淀粉
做法
1：猪肉剁成肉糜，香菇泡发剁碎，打入一个鸡蛋，葱末，姜末，加入适量的生抽，盐，少量的蚝油，少量料酒，少量水和淀粉，顺着一个方向拌匀待用。
2：把苦瓜清洗干净后，再把苦瓜切成小段，去掉中间的瓤。
3：锅中的水煮开，加入一勺油，加入苦瓜焯水，焯水可以去除少少的苦味。焯水后就捞出，过冷水，沥干水备用。
4：把肉馅塞入苦瓜内，再把它放上蒸箱蒸10分钟；如果用蒸锅蒸，把水煮开后，再放上去大火蒸10分钟。
5：最后把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，再把煮好的酱汁淋到蒸好的苦瓜上就可以啦！这道菜就完成啦
黑椒牛肉炒芦笋
食材：芦笋、牛肉、蒜
配料：料酒、玉米淀粉、生抽、盐、黑胡椒粉、黑胡椒酱
做法：
1：芦笋清洗干净切好，放入锅里焯水
2：牛肉切好加一勺生抽适量玉米淀粉一勺料酒少许盐和黑胡椒粉拌匀腌制15分钟
3：锅里刷少许油，放入牛肉炒至变色盛出，另起油锅，放入蒜末爆香，倒入芦笋和牛肉，加一勺生抽、一勺黑胡椒酱、两勺清水炒熟即可出锅
时蔬炒龙利鱼
材料：龙利鱼150克、玉米50克、青豌豆50克、胡萝卜50克、蒜末适量
调味：生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、黑胡椒粉、盐
做法：
1：龙利鱼切粒，加盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟
2：加入锅中焯水捞出备用
3：玉米、青豌豆煮10分钟，接着加入胡萝卜煮5分钟捞出沥干
4：热锅加少许油，加入蒜末翻炒香，接着加玉米、豌豆、胡萝卜翻炒5分钟，最后加入龙利鱼轻轻炒一下，加生抽1勺、蚝油1勺调味
西葫炒鸡蛋
主要食材：
鸡蛋 两个，西葫芦 两个，葱花 少量，生抽 一勺，蚝油 一勺，盐 少量
操作步骤：
1：起锅烧油，油烧至七分热，筷子下锅后微微冒泡就可以把鸡蛋液倒进去了！翻炒至鸡蛋七八成熟就可以关火了！
2：另起一锅，烧油，下锅葱花，爆香，接着下锅西葫片翻炒一分钟，放入一勺生抽，一勺蚝油和少量的盐翻炒均匀，翻炒五分钟左右，出锅前下锅鸡蛋，翻炒均匀即可出锅！
豆角素丸子
制作配料：豇豆1把 胡萝卜半根 香菇5朵 鸡蛋1个 蚝油2勺 胡椒粉适量 熟油1勺 盐1勺 面粉2勺 玉米面1勺
制作方法：
1：准备一把鲜嫩的豇豆，洗净后焯水1分钟，焯水时加点植物油、盐，颜色翠绿又好看。然后切成小丁，然后放在纱布里挤干水分备用；
2：同时也准备一些自己喜欢的配菜：我准备了香菇、胡萝卜。香菇焯下水，挤干水分切成丁。胡萝卜也切成丁，全部放在碗里，磕入1个鸡蛋，加入2勺蚝油、适量胡椒粉、1勺盐拌均匀；
3：然后分次少量地加入面粉和玉米面，这个面粉不要加多了，能使它们抱团就可以。也可以全部用普通的面粉；
4：拌好的状态大概就是这个样子的，然后取一小团，手上沾点清水防粘手，然后用两只手来回滚圆即可；
5：搓好的豆角丸子摆放在蒸笼屉上；
6隔水蒸大约8-10分钟左右；我这里用的是蒸汽锅，5秒钟上汽，特别快速，而且省时省力，还能省水；
鱼香肉丝
准备食材
玉米胚芽油， 里脊肉， 200克， 胡萝卜 半个，尖椒 一个， 木耳 ， 适量
调汁：生抽 两勺 ， 老抽 一勺， 醋 一勺， 白糖 两勺，玉米淀粉 一勺， 清水 5勺
操作步骤
1：里脊肉切丝，适量盐，一勺料酒，一个蛋清，一勺淀粉，适量玉米油（防止粘连）腌制10分钟。
2：空碗中放入两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，两勺白糖，一勺淀粉，五勺清水搅匀备用
3：锅中水开放入配菜， 烫30秒捞出。锅中倒入玉米油，放入肉丝，肉丝炒白捞出。
4：锅留底油爆香葱姜蒜，干红辣椒，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入肉丝翻炒上色后倒入配菜，在倒入调好的料汁，翻炒入味出锅享用。
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