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简易版自制蛋糕,一个蒸锅就能做,奶香浓郁,孩子超爱吃

108次浏览     发布时间:2022-05-07 12:37:43    

朋友说:“甜食是治愈心情的良药!”确实如此,因为甜食中所含的糖分在进入人体后会产生奇妙的化学反应,分泌出一种叫做“多巴胺”的物质,它是大脑分泌的一种神经传导物质,它可以传递快乐的信号给身体,让我们产生愉悦感,所以,在心情不好的时候可以适当的吃些甜食来“安慰”下自己。

说道甜食,大家第一个想到的是什么呢?小小想到的是香软细腻的蛋糕,它不仅颜值高,口感和味道也十分出众,尤其是最最大众的原味蛋糕,咬上一口奶香浓郁,好吃极了!

一般我们都会在烘焙店去选购蛋糕,但其实自己在家也可以轻松制作。日常的食材,加上日常的烹制方法,只要注意食材的比例搭配和操作方法就可以,下面小小就跟大家分享下具体食材配比和操作流程,喜欢蛋糕的小伙伴们不要错过哟!

【简易版蒸蛋糕】特点——香软美味,蛋香浓郁,简单易操作

[食材]:低筋面粉50克,葡萄干30克,鸡蛋3个。

[调料]:细砂糖40克,玉米淀粉40克,玉米油25克。

[制作流程]:

第一步:将鸡蛋打入盆中,隔水加热到37度左右,然后加入细砂糖。

第二步:用打蛋器打发蛋液,当蛋液的颜色变浅,体积明显变大,蛋液低落后不会马上消失就打发成功了。

第三步:将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀,分三次过筛到打发好的蛋液中。

第四步:用翻拌法将蛋液和面粉混合均匀。

第五步:翻拌均匀后加入25克玉米油,再次用翻拌法搅拌均匀。

第六步:最后加入30克葡萄干,搅拌均匀即可。

第七步:将制作好的蛋糕糊倒入模具中。

第八步:蒸锅中倒入适量水,水开后放入蛋糕糊蒸至20分钟左右即可。

【技术小Tips总结】——

1、没有低筋面粉的朋友,可以用中筋面粉:玉米淀粉=4:1混合即可,中筋面粉就是普通的家用面粉。

2、模具在倒入蛋糕糊之前最好刷一层薄油,可以使蒸好的蛋糕更容易脱模。

小小有话说——

这道【简易版蒸蛋糕】是不是很简单,食材简单,做法简单,味道却不简单,浓浓的蛋香味,配上绵软的蛋糕和酸甜的葡萄干,太好吃了,孩子每次能吃多半个,三天两头吵着要吃,如果你也喜欢吃蛋糕的话,不妨自己动手做做吧!

各位食友们,关于蛋糕你还有哪些新的做法吗?欢迎留言分享。

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