今天我要做香酥小油饼。外面酥脆，里面蓬松。 主要原料：面粉300g（2个等量）、鸡蛋1个、酵母3g（不含铝）、泡打粉2g、温水180ml、糖30g、盐2g、玉米油40g（可换成其他植物油或猪油）） 程序：
揉面方法：取一部分面粉，加入酵母和泡打粉，分批加入180毫升温水，揉成光滑的面团。 盖上盖子 放在一边并提高到2。 3倍大小 揉油面团： 在鸡蛋中加入另一块面粉 加入玉米油、糖和盐 用筷子将所有材料混合均匀 然后揉成面团（如果面粉太干，可以根据实际情况加水，直到面团成传统） 将发酵面团和涂油的面团混合并揉搓。 将两个面团完全融化 这个过程相当“幸运” 大约7分钟，直到两个面团混合均匀 如上图 已经是光滑的面料 用手把面团揉成长条 切成同样大小的面团 12 件 取一个面团 变成一个球 用手掌挤压 用擀面杖擀成约0.5厘米的蛋糕 接下来，在中心制作三个凹口 好看也好看 油炸的时候受热更均匀。 会煮得更快 锅很热，有油 油变热 60-70%（插入两根筷子会看到很多小气泡） 在滑动蛋糕盘内沿锅边缘涂油 这样可以防止油溅出 安全的 小火慢煎至两面金黄（煎的过程中翻动） 锅准备好了 控油 油饼做好了 外面很脆 里面蓬松柔软 你可以吃3个不喝汤 a 成人和儿童 适合所有年龄组
