二月二吃饺子，最爱这个馅，味道鲜香特好吃，上桌一下抢精光。时间过得真快，转眼间就到了农历二月份，俗话说二月二，龙抬头，这是代表着春季来临，万物复苏。关于二月二龙抬头每个地方都有着不同的习俗，很多人会在这一天理头发，“二月二剃龙头，一年都有精神头”，寓意着一年都有好的发展。有的地方也会举行祭祀活动，祈求新的一年风调雨顺，五谷丰登。除了这些，二月二也有很多传统美食，而且大多与龙有关，像“龙耳”“龙胆”“龙鳞”“龙须”等等。
二月二龙抬头，这美食我家每年都要做，好吃寓意高，全家都喜欢。今天格子要给大家分享的这款美食，我家每年二月二都会做，它就是饺子。龙抬头吃饺子称之为“食龙耳”，这是因为饺子形状像元宝，又像耳朵，好吃又有好寓意，这天要吃肉菜饺子，“肉菜”谐音“有财”，寓意着2022年财运滚滚。今天我们就来做猪肉韭菜饺子，春天的韭菜最鲜香，用来包饺子最适合不过了。
猪肉韭菜饺子
【材料】韭菜：500克、猪肉：400克、盐：适量、食用油：1勺、蚝油：1勺、饺子皮：适量
【制作过程】第一步：猪肉清洗干净，切成小块，放入绞肉机中搅成肉末。
第二步：将韭菜清洗干净，切小放入大碗中，加入适量食用油，搅拌均匀，放入肉末，加盐、蚝油。
第三步：将所有食材充分搅拌均匀。
第四步：取一张饺子皮，放入适量韭菜肉馅，包起来。
第五步：依次将所有饺子全部做好。如果一次做比较多的话，可以密封好，放入冰箱冷冻保存，想吃的时候直接拿出来煎或者蒸就好了。
第六步：将做好的饺子放到蒸锅中，冷水起蒸，中大火蒸15分钟左右就可以了。
猪肉韭菜饺子，鲜香味美，特别好吃哦，喜欢的别错过，一起来试试看吧。
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