1块南瓜，半碗面，不用洗面，做出来的凉皮，想不到那么好吃。酷热的夏天，要说什么最配？那就是凉皮和西瓜，喜欢吃凉皮，可是又担心，外面卖的不健康不安全，自己做又总是失败。其实，在家做凉皮，一点也不难，凉皮的吃法多种多样，有最正宗也是最费时间的洗面凉皮，也有不洗面用淀粉直接做的，还有用大米做的凉皮，今天就教大家用南瓜做一个色香诱人的凉皮，不用揉面不用洗面，做法简单又详细，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
南瓜、凉水、普通面粉、淀粉、黄瓜、豆芽
具体做法：
1.我们先把600g南瓜去皮切成小块，凉水（1500g）下锅，开大火将南瓜煮熟，用勺子能压烂就好了。
2.倒出来晾凉之后倒入破壁机内，连水一起打成南瓜糊。
3.再加入750g面粉搅匀，然后再加入180g淀粉搅匀，如果感觉有点稠的话可以再加少许的水，最后搅成这个样子就好了。
4.锅中水烧开后给凉皮锣上刷一层油，再舀两勺面糊进去晃匀，然后放到开水锅里再次轻轻晃动把面糊晃匀，盖上盖子大火蒸3分钟就好了。
5.取出来放到准备好的凉水上，晾凉之后就可以取出来了，做出来的面皮很是筋道诱人。
6.全部蒸好之后再把面皮切成条。
7.再淋上调好的料汁，一盘色香诱人的南瓜面皮就做好了，再加点黄瓜丝和豆芽，吃起来筋道软嫩，酸辣美味，喜欢的朋友可以自己在家试试。
