今年宅家过春节，分享湖南老家寄来的特色美食，又香又辣真过瘾！
今天凌晨，武汉市政府部门发布通告，决定1.23号10点开始封城，所有的公交，地铁，轮渡，航班全部暂时停运停飞，原本打算出城或者回老家过春节的人们都只能宅家过春节了。我孩子爷爷奶奶在武汉黄陂区，虽然属于武汉，但是去孩子爷爷奶奶那里过年还是需要出城，为了响应政府部门的号召，今年决定不去爷爷奶奶那里。而我的娘家在湖南邵阳，更不能去了，于是决定今年就在自己小家过年。
好在我老家的姐姐一早就给我寄来了湖南的特色美食:腊肉，在我的湖南老家，往年过年总要杀一头猪，猪是自家养的，一头大肥猪，除了杀猪那天请亲朋好友吃杀猪菜，剩下的猪的各个部分全部腌好熏起来，连猪血也用来做猪血丸子，老爸还专门做了一个小房子用来熏腊肉。
里面黑色是猪血丸子，下面的腊肉，今年老爸没有做很多腊肉了，因为今年家里的猪没能养大，另外今年的猪肉有点贵。尽管这样，老爸和姐姐还是提前做好了腊肉，早早的给我寄了过来，让我虽然不能回老家，也能吃到家乡的年节特色美食，以解我的思乡之情。
用特殊木材熏好的腊肉，和新鲜的猪肉比起来，它油亮亮，香喷喷的，用冬笋，泡辣椒炒一炒，别提多好吃多香了，不管是下酒还是下饭，都非常不错，老家过年宴客的餐桌上，都少不了这一盘炒腊肉。今天就来和朋友们分享一下我的湖南老家过年的特色美食冬笋炒腊肉的做法。
【冬笋炒腊肉】
所需食材:
腊肉300g，冬笋250g，生姜一块，大蒜三瓣，泡辣椒适量，杭椒，红辣椒适量，大蒜苗两根。
步骤一:准备食材，腊肉清洗干净，锅内放清水，放入腊肉焯水，煮出里面多的盐分。
步骤二:腊肉切片。
步骤三:我买的是处理过的冬笋，将冬笋切片。
步骤四:辣椒斜刀切圈，大蒜切片，生姜切丝，泡辣椒切碎，蒜苗切段。
步骤五:锅内放一点点油，放入腊肉炒出油，放生姜，大蒜爆香。
步骤六:放入冬笋，放盐翻炒。
步骤七:放入泡辣椒，辣椒，大蒜苗翻炒，放适量的酱油翻炒。
步骤八:放胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可出锅。
步骤九:装盘，整个屋子都是腊肉的香味，又香又辣，下饭又美味！
您喜欢吃腊肉吗？香喷喷的腊肉我从小吃到大，觉得腊肉是最美味的食物，不过现在吃的少了，只有每年回老家过年才能吃得到，或者老家寄来腊肉才能解解馋。
图文原创，抄袭必究！我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，希望朋友们喜欢，有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢的朋友记得点赞收藏加关注！
美食小贴士:
1.腊肉经过腌制后有点咸，最好用水煮一煮，去掉多余的盐分。
