天气刚热，小区附近的烧烤一条街又开始“烟熏火燎”了起来。撸串，哈啤酒，谈人生的小伙伴也是越来越多。
前不久回老家，美食君和发小约了一波烧烤，结账时才惊讶地发现，现在的烧烤早已不是原来的价格。
一顿烧烤吃完，既没填饱肚子，还花了一大笔钱。光从价目表上的那份烤茄子就能看出，腰包不鼓，哪有资格吃啊……
虽说烧烤吃得是潇洒和痛快，但性价比实在是不高。更重要的是，还容易上火爆痘毁容颜。
可不得不说，烧烤摊做的茄子，味道比平时吃酱爆，红烩的都得劲，其中的功劳全在于这份美味的蒜蓉酱汁。
更重要的是，即便是清蒸的茄子，加了它，味道一点儿也不比烤出来的差！
蒜 蓉 蒸 茄 子
茄子1个/大蒜1头/小米椒2根
生抽5g/盐5g/白糖
葱花少许
1.大蒜切末、小米椒切碎备用。
2.将整根茄子冷水上蒸锅蒸 30 分钟，将茄子完全蒸透。
3.取小碗，放入蒜末和小米椒末，放入 5g 盐和 5g 生抽。浇入一大勺热油，然后搅拌均匀。
4.蒸好的茄子对半切开，再往切面上倒入刚做好的剁椒蒜泥酱，最后撒少许白糖和小葱花即可。
茄子入口软糯，蒜蓉酱汁鲜香可口，如果是食材也有星座，它们定是最配的那一对！
除了又粗又壮的矮茄子，美食君认为普通的长茄子洗净去蒂后上锅蒸熟，用手撕开后，浇上蒜蓉酱汁也同样美味。
通常烤完的茄子皮都已经焦黑得不能吃了，但蒸出来的茄子皮还是软软的，里面的维生素和粗纤维可是一点也不浪费。
还去什么烧烤摊，花一个烤茄子的价格，跟着美食君能做两盘蒜蓉蒸茄子，太划算了！
