现在人们的物质生活水平不断提到，大家已经不用担心吃不饱，穿不暖了。很多人开始想吃就吃，一有使时间就出门寻觅美食。对于大多数人来说，吃肉是一件很开心的心。中国的吃货千千万，有很多的吃货无肉不欢，他们不仅还吃肉，还能把肉吃得很香。有美食的地方，总是少不了他们的身影。胖妹和妹妹逛小吃一条街，一路边逛边吃，这道美食吃了好几碗。这个让胖妹和她妹妹沉迷的美食就是砂锅排骨饭，砂锅排骨饭香美诱人，口感极好。小编现在就把这道菜的做法教给大家。
砂锅排骨饭
By籣草児
配料：
大米150克、排骨300克、花生油10克、精盐1克、生抽4克、老抽3克、洋葱50克、红薯80克、菠菜30克、料酒15克、姜10克
烹饪步骤：
1.提前将直排洗净剁小块。
2.生姜洋葱洗净切好备用。
3.生姜洋葱倒入排骨中，加入料酒。
4.加入生抽。
5.腌制数小时。
6.锅中油热爆香姜片，倒入排骨，炒至变色。
7.滴入老抽。
8.炒至上色。
9.淋入清水，大火煮开。
10.红薯去皮洗净切小块。
11.洋葱切块放入砂锅中。
12.倒入排骨。
13.倒入红薯。
14.大米洗净倒入砂锅中。
15.加入适量清水。
16.加入适量盐调好味。
17.大火煮开。
18.转小火，加盖焖煮至水分蒸发米饭熟透。
19.菠菜洗净焯烫好放入砂锅，焖好的米饭可以淋入烧排骨的肉汁拌匀食用。
烹饪小贴士：
1.排骨可以提前炖到八分熟。2.大米侵泡后焖煮出来的米饭口感更好。3.食材可以根据自己的口味添加，如果不喜欢吃红薯，可以用土豆和芋头代替。4.排骨腌制后会更入味。5.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。6.排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。7.排骨用生抽和料酒腌制后会更入味。
大家是喜欢吃砂锅排骨饭，还是喜欢吃砂锅粉丝呢？
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