二月二除了“剃龙头”，这几样美食你也要尝尝，样样简单又好做。年过的好快，明天就二月二了。按照老辈的理，明天要剃龙头的，尤其是小孩子。当地有“正月里不理发”的说法。人们在腊月理完发后，正月都不会再理，而是等到“二月二”这天。
除了这个习俗外，还在饮食上有一些讲究一些。吃卷饼名曰“吃龙鳞”，吃面条则是“扶龙须”，吃米饭名曰“吃龙子”，吃馄饨名曰“吃龙眼”，而吃饺子名曰“吃龙耳”。一起来试试这样美食吧
【酱香饼】
【主料】面粉400克肉馅150克葱伴侣黄豆酱25克葱伴侣辣味黄豆酱25克葱1段姜2片糖15克料酒10克五香粉少许
1、面粉分成两份，其中一份用约90度的热水150克，用筷子搅拌成絮状，不烫手的时候所有的面粉面慢慢加冷水约150克搅拌成絮状，面粉的吸水率不同，所用的水也会不同，用热水烫面可以使饼口感变得柔软好吃。
2.揉成较软的面团醒发一个小时，中途可以再揉一次，这样面会更幸福
3、葱伴侣黄豆酱和葱伴侣辣味黄豆酱按照1:1混合，加糖、水调和均匀
4、锅烧热倒入油，小火炒香葱、姜碎
5、倒入肉馅，烹味料酒去腥炒至肉馅变白
6、随后倒入调好的酱小火炒出酱香味，加五香粉和少许热水焖3分钟关火
7、醒好的面分成4份，取一个剂子擀开，擀成薄片，在面片上刷薄薄的一层油，撒少许面粉，这样就起到了油酥的作用
8、把面片从一头开始卷起来，然后卷好的长面卷再次从一头卷起来成小饼状
9、再次用擀面杖擀成薄饼，尽量擀得薄一点，要大于锅底
10、平底锅加一点的油小火放入饼胚，用手整理出褶皱，这样可以留住更多的酱汁
11、底部出现饼花时翻面，两面直到烙至酥脆，在饼面上刷上适量酱，出锅切块撒香葱碎上桌
【醋椒什锦面】
【主料】龙须挂面100克虾仁150克白胡椒粉2克干香菇4朵胡萝卜半根青豆50克蒜2瓣生抽2大勺糖1小勺盐适量淀粉少许香油适量
1.香菇洗净提前泡发，胡萝卜切丁、香菇切丁、毛豆取豆粒备用
2.虾仁用盐洗净控水，加入白胡椒粉、料酒、盐、淀粉抓匀腌制5分钟
3.热锅凉油下入蒜片炒出香味后倒入香菇、胡萝卜和豆粒炒匀加入适量开水烧开
4.煮至断生，加入生抽、盐、糖调味，最后加入虾仁煮至变色关火备用
5.碗底加入米醋、白胡椒粉、香油、面条和卤汁就可以了
【春饼合菜】
【主料】面粉150克菠菜4棵鸡蛋2个粉丝1小把胡萝卜1个木耳1小把蟹味菇100克
1.面粉里加入少许盐，慢慢加水搅成顺滑的面糊，加入一点食用油口感会更好
2.倒入薄饼机配送的专用盘子，同时薄饼机接通电源，打开开关预热2-3分钟
3.把薄饼机的发热盘倒扣面糊中沾一下，停留1秒钟
4.然后提起发热盘停留2秒让多余的面糊滴下，翻转薄饼机静置加热约2分钟让面糊时尚，翻转薄饼机面饼自然脱落即表示时尚了
5.粉丝用温水泡开后切成小段，木耳泡发洗净后切成丝、胡萝卜切丝、大蒜、葱切成碎粒
6.锅内加水烧开倒入木耳、蟹味菇焯水至熟捞出控水，随后倒入菠菜烫熟捞出控水切成段
7.鸡蛋加盐充分打撒，倒入热油中炒成蛋碎盛出备用
8.原锅加油炒香葱蒜，倒入胡萝卜丝炒香，随后倒入木耳、蟹味菇，加盐、糖、生抽炒匀，最后加粉丝、菠菜段、鸡蛋一起炒匀即可出锅，用春饼卷上自己喜欢的菜即可食用
【主料】荠菜150克猪肉馅250克红油1小勺
【辅料】葱半颗生抽1大勺米醋1小勺盐适量白胡椒粉少许五香粉少许虾皮适量紫菜
1.荠菜摘洗干净后放入开水中焯一下捞出过凉，稍微挤一下水分后切成碎
2.大葱切成碎末，香菜洗净切段
3.碗中加入生抽、米醋、紫菜、虾皮、红油备用
4.肉馅里加生抽、盐、五香粉、白胡椒粉、葱碎搅拌均匀，加入荠菜后再次搅匀即可
5.取一片馄饨皮中间放入少许馅，然后对折（馄饨皮四周可以涂少许水，这样会沾的更牢）
6.再把两个边弯折，最后捏在一起即可，锅内加水烧开，下入馄饨煮熟，把馄饨和汤一起盛入碗中撒香菜即可食用
【主料】韭菜500克虾仁200克猪肉400克面粉500克
【辅料】葱1棵姜3片盐3克五香粉1克白胡椒粉1克生抽3汤匙葱油2汤匙香油适量
1.韭菜摘洗干净、控水备用
2.面粉慢慢加入水用筷子搅成絮状，然后揉成光滑的面团，加盖静置1小时
3.虾仁取虾线洗净控水，入砧板用刀平着碾碎（不用剁，这样处理的虾仁吃着有嚼头)
4.处理好的虾仁加入白胡椒粉和蛋清抓匀备用，猪肉剁成肉馅
5.肉馅入盆加入盐、糖、生抽、五香粉、白胡椒粉、葱碎、姜碎搅拌至调料吸收即可（不要划圈搅拌，以免上劲）
6.加入虾仁、葱油拌匀，最后加入韭菜碎拌匀即可成馅
7.松弛好的面取出搓成细条，切成大小一致的剂子，擀成四边薄中间厚的圆片
8.取一片填入适量馅料，两片对折，先把中间捏在一起
9.左手食指与拇指夹住左边饺子皮和右手食指与拇指夹住右边饺子皮合力把饺子稍微向中间挤压捏紧（手法类似于过年拱手说：恭喜恭喜）
10.锅内加水烧开，下入饺子煮熟即可食用
【红薯糯米饼】
【主料】红薯300克糯米粉250克白糖50克生白芝麻适量油适量
1.红薯洗净放入高压锅，上气后10分钟蒸熟，也可以普通锅蒸熟，时间长点
2.取出趁热剥去外皮，用勺子碾成蓉
3.红薯蓉里加入白糖、糯米粉，活成稍微软点的面团
4.手心抹一点食用油防粘，取约20克的面团搓成小球
5.放入芝麻中滚圆沾满芝麻，要用生芝麻，以免炸的时候糊了，用手轻轻压扁
6.锅内加适量油，小火烧至3成热，逐个下入糯米饼，炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸取多余油分即可食用。
