吃饱喝好对很多人来说就是好日子，但是随着生活水平的逐渐提高，常见的蔬菜和畜禽肉类，已经难以满足吃货们挑剔的胃口，价格高昂而又味道鲜美的海鲜，正在成为新宠。前往水产市场购买的时候，才发现种类原来如此繁多，挑的时候如果没有经验根本无从下手。有的时候跟风购买个头比较大或者贵的，回来烹饪之后却大失所望。小编对于各种海鱼更是情有独钟，多年的购买经验总结出来这五种鱼，不但便宜还美味，老板看到你这么选，就知道你是行家，有的时候还会把珍藏的好货拿出来供你挑选，不妨跟着来看看。
第一种：小的黄花鱼
买过的朋友都知道，个头越大价格越贵，数量也是特别的少。但是那些个头偏小的，许多人感觉刺比较多，反而不愿意购买。其实肉质特别的细嫩鲜美，红烧或者清蒸都适宜，关键还能连同刺吃下去，咀嚼起来口感也很好。
第二种：叶子鱼
经常能够在海鲜市场看到，价格十分便宜，数量也极多，关键个头并不是很大。买回去自己做也可以，晚上的时候到夜市摊，酱油鱼几乎都是以这种为原料，比别的鱼种要便宜不少。几乎全部都是野生的，营养和口感方面也是极为丰富的。
第三种：小鲈鱼
捕捞上来之后，大的价格会比较贵，会养殖起来活着出售，小的则是直接冷冻，成本相应降低。卖价相对于别的鱼种说不上高，小的还会便宜许多，吃的就是鲜嫩的肉质和美妙的口感，其实大的在这方面反而不占优势。最好的做法就是清蒸，每次配米饭都能多吃半碗。
第四种：巴浪鱼
无论什么时候过去购买，都很少见到鲜活的，冷冻的价格大概在十元每斤左右，在海鱼中并不算贵。这种鱼适合水煮或者煎炸，但是尽量不要用来清蒸，因为肉质相对来说比较紧实，蒸熟吃着口感并不好。烹饪的时候不要放太多的调味料，不然本身的鲜味就品尝不到了。
第五种：九肚鱼
各地的叫法均有不同，沿海地区大多有所出产，年纪大的都会称其为豆腐鱼。通体几乎没有鱼鳞，肉质也是软烂的，无论煮汤还是油炸都特别好吃。因为价格不贵的缘故，捞出来直接冷冻避免腐烂变质，年轻人大多吃不惯这种嫩烂的口感，反而颇受老年人喜欢。不知道这几种鱼你是否都喜欢呢？
