在我小时候，老爸经常给我们做红烧鸡块，里面基本就是纯鸡块，虽说缺少其他的食材的点缀，看着很单调，其实吃起来还是非常过瘾哟！
每次做好一盘，我很快就能吃完了，难怪在电视上很多人说自己一顿能吃一只鸡呢！好吃的东西就是可以一次吃很多呢。今天我们就来做一款家常红烧鸡吧，最地道的口感，吃起来非常香醇细腻，一点也不柴。人见人爱的家常美味，还是儿时的味道，越吃越香，超级解馋！
秋天贴膘季，这样的肉可以多吃，简单烧一锅，下酒下饭，健康度秋！这款家常红烧鸡块，不但好吃，而且也很营养，孩子吃是最棒的。今天就一起来品尝一下吧，有时候感觉比饭店做的还要好吃。做法简单，口感又棒的家常美食，一定不要错过。
【家常红烧鸡肉】
制作配料：半只鸡 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 生姜2片 葱结1个 花椒八角适量
制作方法：
1、准备半只鸡，提前清水浸泡出血水，然后清洗干净；
2、鸡肉冷水下锅，加入葱、姜焯水3分钟左右，捞出来；
3、捞出来的鸡肉再次清洗干净，沥干水分备用；
4、锅中热油，把八角、花椒加进去炒出香味；
5、再把鸡肉加进去煸炒一会儿；
6、再加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味；
7、加入没过鸡肉的开水，把姜片和葱结加进去，大火烧开转小火炖；
8、鸡肉快要熟透的时候加入1块鸭血或是鸡血，继续炖10分钟左右，然后把汤汁收一收；
9、秋天贴膘的时候到了，鸡肉、鸭肉都是不错的选择，红烧或是蒸着吃都可以。今天用了家常的炖法，没有炒糖色，更健康，原汁原味。选择鸡肉的时候最好是土鸡，这样鸡肉不腥，而且味道更香！
