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建议中老年人,适当多吃些粗粮!这5种食物粗细粮搭配,好做好吃

110次浏览     发布时间:2022-05-12 15:27:52    

导语:建议中老年人,适当多吃些粗粮!这5种食物粗细粮搭配,好做好吃

我们的生活变得越来越好了,每天都能吃上大米饭、白面条,搭配几个小菜吃得美滋滋的,不过为了身体好,不能天天吃精制的米面,要时不时吃一些五谷杂粮才行。尤其建议中老年人,适当多吃些粗粮!这5种食物粗细粮搭配,好做好吃。快来看看都有哪些吧,分享5种营养美食,中老年人要适当多吃些,越吃越精神。

第一种食物——玉米面窝窝头

玉米面倒进大碗,分次倒入开水烫一下玉米面,放温热后倒入白面,玉米面和白面比例一比一。

然后加入少许酵母粉,混合后揉成面团,盖起来发酵。变成两倍大后揉搓排气。

分成小剂子,每个剂子团圆再做成窝窝头的形状,窝窝要大,放进蒸锅,醒发十分钟。

将窝窝蒸熟,差不多十分钟就可以了,关火焖一会儿。

配菜准备猪肉末、虾仁丁、豌豆、玉米粒、胡萝卜丁。豌豆、玉米粒、胡萝卜丁开水入锅煮熟。

热锅凉油倒入肉末、虾仁翻炒,炒变色后放入盐、生抽、蚝油、姜末,炒香并入味后倒入蔬菜,炒均匀出锅。

最后给每个窝窝头内放一些菜进去,这道玉米面窝窝头就做好了。

第二种食物——紫米红豆杂粮粥

准备适量紫米、大米、红豆、花生、红枣。红枣洗净即可,其它食材清洗后用水浸泡四个小时。

都处理好后锅内加水,煮开时倒入所有食材,再次煮开后调小火焖煮。

一直煮到所有食材熟透,变得粘糯为止,如果不是用电饭锅,记得要多搅动,避免粘锅。

煮好后可以直接吃,也可以加冰糖吃。

第三种食物——山药饼

铁棍山药洗净去皮,再次冲洗后切小段,放进蒸锅蒸熟透,一戳就烂的程度为好。

取出后按压成泥,温热时打一个鸡蛋,放入少许酵母粉、白糖、玉米油,混合均匀。

然后分次加面粉,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖起来发酵。

发成两倍大后取出,揉搓排气,擀成稍有厚度的片,再用模具弄出形状,不想麻烦,可以直接分成小剂子,揉圆后按扁。

盖起来二次发酵,变蓬松后放进刷油的平底锅,两面烙成金黄色,山药饼就做好了。

第四种食物——小米发糕

150克小米淘洗两遍,加水浸泡一个晚上,第二天捞出小米,控水后放进料理机。

再加入50克清水、55克鸡蛋液,打成细腻的米浆。

打好后倒进大碗,加少许白糖混合,再加2克酵母粉搅拌,然后加入75克普通面粉,搅拌成没有颗粒的面糊。

盖起来发酵成两倍大,发酵好后给模具中抹一层油,放入面糊,撒一点葡萄干或者红枣、蔓越莓等。

再发酵十五分钟,开水上锅蒸二十分钟,关火后焖五分钟,小米发糕就做好了,尽量用浅容器为好。

第五种食物——紫薯芋泥南瓜饼

紫薯、芋头、南瓜分别去皮洗净,再分别放进蒸锅蒸熟透。

南瓜泥中加糯米粉搅拌,揉成面团盖起来静置;紫薯芋头放在一起,按压成泥状,放入少许炼乳,再倒入少许纯牛奶,搅拌成细腻的泥状。

南瓜面团分成若干个剂子,取一个剂子整理成圆形,按扁后放入紫薯芋头泥,再放少许芝士。

口收紧轻轻按压一下,放进平底锅煎成两面金黄,紫薯芋泥南瓜饼就做好了,每一口都很好吃。

以上五种美食,都是粗细粮搭配,好做好吃,你学会了吗?快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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