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「香酥烤鸡腿」的做法+配方,这样烤出来的鸡腿香脆入味好吃极了

115次浏览     发布时间:2022-05-13 06:52:47    

烤鸡腿的用料

鸡琵琶腿4只 姜3-4片 生抽3勺 蚝油1勺 料酒2勺 白胡椒1勺 黑胡椒适量 小茴香(孜然粒或罗勒叶)1勺+1勺 太太乐原味鲜1勺 盐适量 淀粉40克左右 面包糠100克左右 鸡蛋1个 食用油适量

烤鸡腿的做法

步骤1

琵琶腿切两刀让其更好的入味儿。

步骤2

将琵琶腿放入一个大盆里,加入所有的调料,小茴香也加一点,再留一点小茴香备用。

步骤3

给琵琶腿按摩,用手抓匀,大概五分钟左右,提醒这里的盐一定不要加太多,一点点盐味基本就够了,我放了1克左右。

步骤4

装保鲜袋里密封放冰箱冷藏腌制过夜。

步骤5

淀粉、鸡蛋放盘里准备。

步骤6

面包糠里加入剩下的小茴香和食用油拌匀,就是面包糠完全被油浸湿即可,我大概用了30克油。

步骤7

腌制好的琵琶腿取出裹上薄薄一层淀粉。

步骤8

再裹上鸡蛋液。

步骤9

再裹上拌好的面包糠。

步骤10

烤盘铺好锡纸,放入琵琶腿,烤箱预热,180度烤制30-40钟。

步骤11

面包糠颜色焦黄,出炉,外酥里美,非油炸,更健康。

步骤12

炸鸡配啤酒更合适,我却配了茶。

步骤13

趁热吃,吃的时候可以撒些孜然粉,味道也不错。

作者:甜蜜水果糖

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